Lorsque l’hiver se rapproche et que les journées raccourcissent, il est naturel de rechercher des plats qui réchauffent le corps et apportent du réconfort. La soupe crémeuse de pommes de terre et viande hachée est un classique des tables familiales, connue pour sa simplicité et sa générosité. Préparée avec des ingrédients de tous les jours, cette soupe est un véritable cocon de douceur, parfait pour les soirées où l’on a envie de s’emmitoufler dans une couverture, une cuillère à la main.
Ce qui rend cette recette particulièrement attrayante, c’est son mode de cuisson lent à la mijoteuse. Cette méthode permet aux saveurs de se développer pleinement et aux ingrédients de se marier harmonieusement. La viande hachée, cuite doucement, s’imprègne des arômes du bouillon et des épices, tandis que les pommes de terre et les légumes deviennent fondants, presque soyeux. Le tout est ensuite enveloppé dans une sauce crémeuse au fromage, qui ajoute une touche de gourmandise irrésistible.
L’utilisation de la mijoteuse est aussi un atout majeur pour les personnes au quotidien chargé. Il suffit de préparer les ingrédients le matin, de les laisser mijoter tranquillement pendant la journée, et de retrouver le soir un plat prêt à déguster, sans effort supplémentaire. Cette soupe est aussi parfaite pour les repas en famille ou entre amis, où chacun peut se servir à sa guise et profiter d’un moment convivial autour de la table.
L’ajout de fromage cheddar dans cette recette apporte une dimension encore plus réconfortante et gourmande. Son goût légèrement piquant et sa texture fondante se marient à merveille avec la douceur des pommes de terre et la richesse de la crème. Chaque cuillère de cette soupe est une invitation à la détente, un instant de bonheur simple dans une journée bien remplie.
Enfin, cette soupe peut être personnalisée selon les goûts et les envies de chacun. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour apporter une note de fraîcheur, ou encore varier les légumes pour y intégrer vos préférés. Servie avec un morceau de pain frais ou une tranche de pain grillé, elle constitue un repas complet et équilibré qui plaira aux petits comme aux grands.
Avec cette recette, vous aurez non seulement un plat réconfortant à partager, mais aussi un souvenir chaleureux à créer autour d’un bon repas fait maison. Alors, laissez-vous tenter par cette soupe crémeuse de pommes de terre et viande hachée, et faites entrer un peu de chaleur dans votre cuisine cet hiver.
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 3 grandes carottes, tranchées
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 litre de bouillon de poulet ou de bœuf
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 250 ml de crème épaisse
- 200 g de fromage cheddar râpé
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangées avec 2 cuillères à soupe d’eau (optionnel, pour épaissir)
- Persil frais, haché (pour la garniture)
- Fromage cheddar râpé supplémentaire (pour la garniture)
Préparation :
- Faire revenir la viande hachée :
Dans une grande poêle, faites revenir la viande hachée à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 5 minutes. - Préparer la mijoteuse :
Transférez le mélange de viande dans la mijoteuse. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, les carottes tranchées et les branches de céleri. - Ajouter le bouillon et les épices :
Versez le bouillon de poulet ou de bœuf dans la mijoteuse. Ajoutez le thym séché, le persil séché, le paprika, le sel et le poivre. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients. - Cuisson lente :
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre et les légumes soient tendres. - Ajouter la crème et le fromage :
Incorporez la crème épaisse, le fromage cheddar râpé et le lait. Si vous préférez une soupe plus épaisse, ajoutez le mélange de fécule de maïs et d’eau, et remuez bien. Continuez la cuisson à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit bien crémeuse. - Servir :
Servez la soupe bien chaude dans des bols. Garnissez de persil frais haché et de fromage cheddar râpé supplémentaire si désiré. Accompagnez d’un bon pain croustillant pour un repas complet.
Une soupe crémeuse de pommes de terre et viande hachée à la mijoteuse, riche et réconfortante, parfaite pour un repas chaleureux en famille.
