Les chimichangas de poulet au four sont une alternative savoureuse et plus légère aux versions frites traditionnellement servies dans les restaurants mexicains. Ces délicieux rouleaux croustillants sont garnis d’un mélange onctueux de poulet effiloché, de fromage à la crème et de Pepperjack, le tout relevé d’un assaisonnement à tacos pour une explosion de saveurs. Cuits au four plutôt que frits, ces chimichangas offrent tout le croquant que l’on adore, sans l’excès de gras. Ils sont parfaits pour un dîner en semaine ou pour une soirée entre amis.
La préparation de ces chimichangas est assez simple, ce qui en fait une recette idéale même pour les cuisiniers débutants. Le secret de la réussite réside dans l’équilibre des saveurs et la texture croustillante des tortillas. En mélangeant le fromage à la crème avec le Pepperjack et l’assaisonnement à tacos, vous obtenez une garniture riche et crémeuse qui enrobe chaque morceau de poulet. Les tortillas de farine, légèrement vaporisées d’huile avant la cuisson, deviennent dorées et croustillantes au four, offrant une belle alternative aux versions plus grasses frites à la poêle.
Ce plat peut être servi avec une variété de garnitures, comme du fromage cheddar râpé, des oignons verts finement ciselés, de la crème sure et de la salsa. Ces accompagnements apportent une fraîcheur et une richesse supplémentaires qui complètent parfaitement les saveurs épicées et crémeuses des chimichangas. Pour un repas encore plus complet, servez-les avec une salade verte croquante ou du riz mexicain.
Ce qui rend ces chimichangas encore plus attrayants, c’est leur flexibilité. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au four juste avant de servir, ce qui les rend idéaux pour les soirées chargées. De plus, ils se prêtent bien aux variations : vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, ajouter des haricots noirs pour une touche de fibre ou encore jouer avec les fromages en utilisant du cheddar ou du Monterey Jack.
Enfin, ces chimichangas sont un excellent moyen de faire plaisir à toute la famille sans passer des heures en cuisine. Ils sont réconfortants, croustillants et pleins de saveurs, tout ce que l’on recherche dans un bon plat maison. Préparez-en une grande fournée et régalez vos invités avec ce classique mexicain revisité.
Ingrédients :
- 225 g de fromage à la crème
- 225 g de Pepperjack râpé
- 1 ½ cuillère à soupe d’assaisonnement pour tacos
- 450 g de poulet cuit, effiloché
- 8 tortillas de farine
- Spray de cuisson
- Fromage cheddar râpé
- Oignons verts, pour la garniture
- Crème sure
- Salsa
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le Pepperjack râpé et l’assaisonnement pour tacos jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez le poulet effiloché au mélange de fromage.
- Répartissez la garniture de poulet entre les tortillas de farine. Repliez les côtés et roulez chaque tortilla en serrant bien.
- Placez les tortillas roulées, côté plié vers le bas, dans un plat de cuisson de 23×33 cm (9×13 pouces) préalablement vaporisé avec du spray de cuisson.
- Vaporisez le dessus des tortillas avec du spray de cuisson pour les rendre croustillantes.
- Faites cuire au four pendant 15 minutes. Retournez les chimichangas et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez avec du cheddar râpé, des oignons verts, de la crème sure et de la salsa.
Découvrez ces chimichangas de poulet au four croustillants et savoureux, garnis de fromage et de poulet épicé. Une version légère et délicieuse du classique mexicain.
