Les rondelles de courgettes au parmesan cuites au four sont une manière simple et délicieuse de transformer un légume d’été classique en un plat savoureux et croustillant. Ces rondelles dorées et parfumées sont parfaites pour un apéritif, un accompagnement léger ou même une collation saine. Le mariage du parmesan, qui fond et devient croustillant à la cuisson, avec la courgette douce et juteuse, crée une harmonie de saveurs et de textures qui séduira les palais les plus exigeants.
La préparation de ces rondelles de courgettes est d’une simplicité enfantine, nécessitant peu d’ingrédients et encore moins de temps. Il suffit de quelques courgettes fraîches, de parmesan râpé et de quelques épices pour obtenir un résultat irrésistible. Le parmesan, en fondant, forme une croûte dorée et légèrement croquante sur chaque tranche de courgette, tandis que la chaleur du four concentre les saveurs et rehausse l’ensemble.
Ce plat est idéal pour les repas d’été, car il met en valeur la courgette, un légume abondant à cette période de l’année. De plus, la cuisson au four, plutôt qu’à la poêle, permet d’obtenir une texture légère et peu grasse, tout en préservant les qualités nutritionnelles des courgettes. Ces rondelles sont également très polyvalentes : elles peuvent être servies en accompagnement de viandes grillées, ajoutées à une salade composée ou dégustées telles quelles pour un apéritif convivial.
Le secret de la réussite de cette recette réside dans la découpe régulière des courgettes et l’application généreuse de parmesan. Pour obtenir des rondelles uniformément croustillantes, il est essentiel de trancher les courgettes à une épaisseur d’environ un quart de pouce (6 mm) et de bien les disposer sur une plaque de cuisson, sans les superposer. La cuisson doit être surveillée de près, car le parmesan peut rapidement passer de doré à brûlé.
Si vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse pour vos repas d’été, ces rondelles de courgettes au parmesan au four sont une option parfaite. Elles raviront petits et grands par leur goût délicat et leur texture croustillante, et deviendront sans aucun doute un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- ½ tasse de parmesan fraîchement râpé
- Sel d’ail (optionnel)
- Poivre noir fraîchement moulu (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Placez la grille du four en position centrale et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’une feuille d’aluminium légèrement vaporisée d’huile.
- Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en rondelles d’environ 6 mm d’épaisseur.
- Disposez les rondelles de courgettes sur la plaque de cuisson en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les légèrement de sel d’ail et de poivre noir fraîchement moulu.
- À l’aide d’une petite cuillère, étalez une fine couche de parmesan râpé sur chaque rondelle de courgette.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le parmesan soit doré et que les courgettes soient tendres. Surveillez bien la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
- Sortez du four et servez immédiatement, accompagnées d’une sauce au choix ou telles quelles.
Découvrez ces rondelles de courgettes au parmesan cuites au four : un apéritif croustillant, savoureux et facile à préparer, parfait pour l’été.
