Si vous êtes à la recherche d’un gâteau simple à réaliser, mais incroyablement moelleux et délicieux, ne cherchez pas plus loin. Ce gâteau, fait avec des ingrédients aussi basiques que des œufs, du yaourt grec, de la fécule de maïs et du sucre, est une véritable révélation en termes de texture et de goût. L’utilisation du yaourt grec apporte une richesse et une onctuosité uniques, tandis que les blancs d’œufs battus en neige donnent à ce gâteau une légèreté incomparable.
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille, un dessert après un repas ou même un petit-déjeuner gourmand. Sa texture aérienne et fondante se marie merveilleusement bien avec un café ou un thé, et sa préparation ne nécessite que peu d’effort et de temps. De plus, il peut être personnalisé selon vos envies, en y ajoutant des fruits, des zestes d’agrumes, ou même des épices comme la cannelle ou la muscade pour varier les plaisirs.
La clé pour obtenir ce gâteau si moelleux réside dans le mélange délicat des ingrédients et la cuisson à basse température. Il est important de battre les blancs d’œufs en neige ferme et de les incorporer doucement au mélange de jaunes d’œufs et de yaourt pour conserver l’air dans la pâte, ce qui donnera cette texture légère et aérienne. La cuisson lente à 170°C permet au gâteau de cuire uniformément tout en gardant son moelleux intérieur.
Ce gâteau peut également servir de base pour des variations infinies : en y ajoutant des pépites de chocolat comme dans cette version, ou en y incorporant des morceaux de fruits frais pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également le décliner en muffins, en pancakes, ou même en version salée en ajustant les ingrédients. C’est un gâteau polyvalent, qui s’adapte à toutes vos envies et à tous vos moments gourmands.
Enfin, pour garantir une réussite totale de cette recette, quelques astuces sont à retenir : ajustez la quantité de yaourt pour obtenir la consistance désirée de la pâte, vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau, et assurez-vous de bien mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner. Avec ces conseils, vous obtiendrez à coup sûr un gâteau parfait, qui fera l’unanimité autour de la table.
Ingrédients :
- 4 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 400 g de yaourt grec 10%
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 40 g de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la levure chimique, et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le yaourt grec et mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs et yaourt, en veillant à ne pas casser les blancs. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez doucement.
- Versez la pâte dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace. Servez et dégustez.
Ce gâteau ultra moelleux, à base de yaourt grec, œufs et fécule de maïs, est facile à réaliser. Ajoutez des pépites de chocolat pour encore plus de plaisir.
