Le chou sauté aux crevettes, saucisse et bacon est un plat réconfortant et savoureux qui allie la douceur du chou, la richesse du bacon, et la tendreté des crevettes. Cette recette est un véritable hommage à la cuisine maison, où chaque ingrédient apporte sa propre saveur, créant une harmonie parfaite. Le chou, souvent sous-estimé, est ici sublimé par la cuisson lente, qui lui permet de s’imprégner des arômes des autres ingrédients.
Le mariage entre le bacon croustillant et les saucisses fumées donne à ce plat une profondeur de goût irrésistible. Les crevettes, délicatement assaisonnées et cuites à la perfection, ajoutent une touche de fraîcheur marine, contrastant agréablement avec le reste des ingrédients. Ce plat est un véritable festin pour les sens, où chaque bouchée vous transporte dans un univers de saveurs équilibrées et réconfortantes.
La clé de cette recette réside dans la gestion des temps de cuisson. Chaque ingrédient doit être cuit à point pour conserver sa texture et sa saveur. Le chou, par exemple, doit être tendre mais pas trop cuit, afin de conserver un léger croquant. Les crevettes, quant à elles, doivent être juste rosées pour rester juteuses et savoureuses.
Ce plat est parfait pour un dîner en semaine ou pour un repas entre amis. Il est à la fois simple à préparer et suffisamment raffiné pour impressionner vos convives. Vous pouvez l’accompagner de riz ou simplement le déguster tel quel, pour un repas léger et complet. Ce chou sauté aux crevettes, saucisse et bacon est une véritable invitation à redécouvrir les plaisirs de la cuisine maison.
Ingrédients :
- 5 tranches de bacon, coupées en morceaux
- 1/2 tasse d’oignons jaunes, hachés
- 3 tasses de chou, coupé en fines lanières
- 10-12 crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 saucisse de type kielbasa ou fumée, coupée en rondelles d’environ 1 cm
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’épices pour fruits de mer
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1/4 c. à café de sel
- 1/2 c. à café d’origan
- 3 gousses d’ail, émincées
- Pincée de piment rouge concassé (optionnel)
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de vinaigre de cidre de pomme
Préparation :
- Assaisonnement des crevettes : Assaisonnez les crevettes avec l’huile d’olive et les épices pour fruits de mer. Réservez.
- Cuisson du bacon : Faites cuire le bacon dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le de la poêle en laissant la graisse.
- Cuisson de la saucisse : Ajoutez les rondelles de saucisse à la poêle et faites-les dorer de chaque côté. Retirez-les et réservez.
- Cuisson des crevettes : Faites cuire les crevettes dans la même poêle pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient rosées et forment un “c”. Retirez-les et réservez.
- Préparation des légumes : Ajoutez 1 c. à soupe de beurre dans la poêle, puis ajoutez les oignons, le paprika, l’origan, le sel, le poivre et le piment rouge concassé. Faites cuire environ 5-6 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ajoutez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Finalisation du plat : Ajoutez 1 c. à soupe de beurre et le vinaigre de cidre de pomme, laissez bien incorporer, puis ajoutez le chou en remuant bien. Faites cuire environ 12 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre. Incorporez le bacon, les crevettes et la saucisse. Servez chaud et savourez!
Découvrez cette recette de chou sauté aux crevettes, saucisse et bacon, un plat réconfortant, plein de saveurs riches et parfait pour un dîner en semaine.
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