Le steak au poivre classique avec pâtes est l’un de ces plats réconfortants qui, tout en étant simples à réaliser, offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Combinant la tendreté du steak de bœuf, la douceur des poivrons et l’onctuosité d’une sauce riche, ce plat est un véritable plaisir pour les papilles. C’est une recette qui convient aussi bien à un dîner en semaine qu’à un repas entre amis, où vous souhaitez impressionner sans passer des heures en cuisine.
Le secret de cette recette réside dans le choix des ingrédients et leur cuisson précise. Le steak de bœuf, coupé en fines tranches, doit être saisi rapidement à feu vif pour conserver tout son jus et sa tendreté. Les poivrons, quant à eux, apportent une touche de fraîcheur et de douceur, équilibrant parfaitement le goût prononcé de la viande. La sauce, épaissie avec un mélange de bouillon de bœuf, de sauce soja et de fécule de maïs, enveloppe chaque ingrédient pour une harmonie parfaite des saveurs.
Ce plat se marie idéalement avec des pâtes cuites al dente, qui absorbent généreusement la sauce tout en restant fermes sous la dent. L’association du steak au poivre et des pâtes crée une synergie de textures et de saveurs, rendant ce plat irrésistible. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes ou en remplaçant les pâtes par du riz ou du quinoa selon vos préférences.
L’ensemble se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait une option rapide et savoureuse pour un repas complet. Les ingrédients sont simples, mais leur combinaison produit un résultat digne des meilleurs restaurants. Un petit conseil : servez ce plat avec un vin rouge corsé pour sublimer les saveurs du steak et de la sauce.
Ingrédients :
- 450 g de steak de bœuf (de type sirloin), coupé en fines tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 poivrons (rouge et jaune), tranchés
- 1 oignon, tranché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Sel et poivre au goût
- 225 g de pâtes, cuites al dente
Préparation :
- Préparation du steak : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les tranches de steak, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez de la poêle et réservez.
- Cuisson des légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive restante, les poivrons tranchés, l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélangez le bouillon de bœuf, la sauce soja, la fécule de maïs et l’eau. Versez ce mélange dans la poêle avec les légumes.
- Assemblage : Remettez les tranches de steak dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le steak et les légumes de sauce. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à épaississement de la sauce.
- Service : Servez le steak au poivre sur les pâtes cuites. Garnissez éventuellement de persil frais pour une touche de couleur.
Dégustez ce steak au poivre classique avec pâtes, un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner rapide et délicieux.
