Les pommes de terre au four à l’ail et au parmesan sont un incontournable pour ceux qui cherchent une alternative savoureuse et croustillante aux frites traditionnelles. Ces quartiers de pommes de terre dorés sont non seulement faciles à préparer, mais ils apportent également une explosion de saveurs grâce à la combinaison parfaite de l’ail, du parmesan et des herbes italiennes. Ce plat est idéal en accompagnement de vos plats principaux ou même comme amuse-gueule lors d’un apéritif entre amis.
L’utilisation de pommes de terre russet garantit une texture à la fois tendre à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Le secret de cette recette réside dans la préparation des pommes de terre avant la cuisson : en les enrobant soigneusement d’huile d’olive et de la préparation d’épices, vous vous assurez que chaque bouchée est pleine de saveur. De plus, le parmesan ajouté juste avant la cuisson apporte une croûte dorée et savoureuse qui ravira les amateurs de fromage.
Ce plat simple à réaliser ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Toutefois, la clé du succès réside dans la précision de la cuisson. Assurez-vous que les quartiers de pommes de terre sont disposés en une seule couche sur la plaque de cuisson, avec la peau vers le bas, pour obtenir un résultat uniforme et bien doré.
Une fois sorties du four, les pommes de terre peuvent être agrémentées de persil ou de coriandre fraîchement hachée pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Pour les amateurs de sauces, accompagnez ces quartiers de pommes de terre d’une sauce ranch, de bleu, ou d’une autre sauce de votre choix pour une expérience gustative encore plus riche.
Ingrédients :
- 3-4 grosses pommes de terre russet, coupées en quartiers
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- ½ tasse de parmesan râpé
- Optionnel : Persil ou coriandre frais, sauce ranch ou sauce au bleu pour tremper
Préparation :
- Préchauffez et préparez : Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez une grande plaque de cuisson pour préparer les quartiers de pommes de terre.
- Préparez les pommes de terre : Disposez les quartiers de pommes de terre dans un grand bol. Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez bien pour enrober chaque quartier uniformément.
- Mélange d’assaisonnement : Dans un petit bol séparé, combinez le sel, la poudre d’ail et l’assaisonnement italien. Saupoudrez le mélange sur les quartiers de pommes de terre, en veillant à ce que chaque quartier soit bien enrobé.
- Ajoutez le parmesan : Saupoudrez généreusement le parmesan râpé sur les quartiers de pommes de terre assaisonnés, en les mélangeant doucement pour assurer une répartition uniforme.
- Cuisson : Placez les quartiers de pommes de terre préparés sur la plaque de cuisson graissée en une seule couche, en veillant à ce que les côtés peau soient vers le bas. Faites cuire pendant 25 à 35 minutes jusqu’à ce que les quartiers soient tendres et dorés.
- Finition : Une fois cuits à la perfection, garnissez de persil ou de coriandre fraîchement haché pour une touche de fraîcheur. Servez chaud avec votre sauce préférée.
Craquez pour ces pommes de terre au four à l’ail et au parmesan, croustillantes et savoureuses, parfaites en accompagnement ou à l’apéro.
