Le dauphinois de courgettes est une revisite légère et savoureuse du traditionnel gratin dauphinois. Inspiré par l’envie de proposer une version plus estivale de ce grand classique, cette recette met en valeur la douceur des courgettes, un légume emblématique de l’été, souvent apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à s’intégrer dans une multitude de plats. Les rondelles de courgettes, associées à la tomate, apportent une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat réconfortant, tout en conservant le moelleux et le crémeux caractéristiques du gratin dauphinois.
L’ajout d’une couche de fromage râpé doré à la perfection offre une texture croquante qui contraste délicieusement avec le fondant des légumes. Ce plat est non seulement esthétique, mais il offre également une richesse en saveurs, idéale pour accompagner une volaille rôtie ou pour être servi en tant que plat principal végétarien. Le mariage subtil des courgettes et de la tomate, rehaussé par la crème et les œufs, en fait une option parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Préparer un dauphinois de courgettes est également un excellent moyen d’introduire plus de légumes dans l’alimentation quotidienne, sans sacrifier la gourmandise. La simplicité de cette recette, associée à ses saveurs complexes, en fait un incontournable pour ceux qui recherchent un plat à la fois nourrissant et délicieux. C’est aussi une option pratique pour utiliser des courgettes en excès, notamment en période estivale où elles abondent dans les jardins.
Pour réussir ce plat, il est important de bien choisir ses courgettes. Optez pour des courgettes fermes et brillantes, sans taches ni parties molles, pour garantir une texture parfaite une fois cuites. La tomate, quant à elle, ajoute une touche d’acidité et de douceur, équilibrant ainsi le crémeux de la préparation à base de crème et d’œufs.
Enfin, n’hésitez pas à personnaliser ce dauphinois selon vos goûts. Quelques herbes fraîches comme le basilic ou le thym peuvent être ajoutées pour encore plus de saveur. Le résultat final est un plat réconfortant, simple à préparer, et qui saura séduire toutes les papilles.
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 20 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 1 tomate
- 40 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez soigneusement les courgettes et la tomate. Coupez-les en fines rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Disposez les rondelles de courgettes et de tomate en couches alternées dans un plat à gratin préalablement beurré. Assurez-vous de bien les superposer pour obtenir un gratin homogène.
- Dans un bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux. Incorporez la crème liquide, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation uniforme.
- Versez cette préparation sur les légumes, en veillant à bien couvrir toutes les rondelles. Parsemez ensuite le tout de fromage râpé pour apporter une belle croûte dorée lors de la cuisson.
- Enfournez le plat au centre du four et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les légumes soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du plat ; elle doit s’enfoncer facilement.
- Servez votre dauphinois de courgettes chaud, accompagné éventuellement d’une volaille rôtie ou d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Plat réconfortant et léger, ce dauphinois de courgettes associe la douceur des courgettes et la fraîcheur de la tomate à un gratin crémeux et fondant.
