Lorsque l’été bat son plein, rien de mieux qu’une salade rafraîchissante pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. La salade de pastèque, feta et concombre est un véritable hommage à la saison estivale, alliant la douceur juteuse de la pastèque, le croquant du concombre et la richesse crémeuse de la feta. Ce mariage de saveurs est sublimé par l’ajout de myrtilles et de basilic frais, qui apportent une note de fraîcheur herbacée et une touche de complexité à chaque bouchée.
Cette salade est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir pour les yeux grâce à ses couleurs vibrantes. Elle se prépare en un clin d’œil et constitue un accompagnement idéal pour vos grillades estivales ou un plat léger à déguster en toute simplicité. Que vous la serviez lors d’un pique-nique, d’un barbecue ou en entrée lors d’un repas plus formel, cette salade ne manquera pas de séduire vos convives.
Le secret de cette recette réside dans la qualité des ingrédients. Choisissez une pastèque bien mûre, des concombres croquants et de la feta de bonne qualité pour obtenir le meilleur résultat. Le vinaigre de cidre et le miel, mélangés à l’huile d’olive, forment une vinaigrette légère et acidulée qui lie parfaitement tous les éléments de cette salade. Une pincée de sel et de poivre, et vous obtenez un plat équilibré, à la fois sucré, salé et légèrement acide.
Enfin, cette salade est modulable selon vos envies. Vous pouvez ajouter des herbes supplémentaires comme la menthe ou la coriandre pour varier les saveurs, ou encore quelques noix pour une texture croquante. Peu importe comment vous la personnalisez, cette salade de pastèque, feta et concombre restera toujours une option gagnante pour rafraîchir vos repas estivaux.
Ingrédients :
- 2 tasses de pastèque coupée en gros dés
- 1 ½ tasse de myrtilles
- 1 concombre anglais, coupé en morceaux
- 4 onces de feta, coupée en dés
- ¼ tasse de basilic frais finement tranché
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe de miel
- ¼ tasse d’huile d’olive
- Sel kasher et poivre fraîchement moulu au goût
Préparation :
- Dans un grand saladier, combinez la pastèque, les myrtilles, le concombre, la feta et le basilic. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de cidre, le miel et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement, en garnissant éventuellement de basilic supplémentaire pour une touche de couleur et de saveur.
Salade estivale rafraîchissante de pastèque, feta et concombre, garnie de myrtilles et de basilic, arrosée d’une vinaigrette au miel et vinaigre de cidre.
