Les chips de courgettes au ranch sont une alternative saine et savoureuse aux chips de pommes de terre traditionnelles. Croustillantes, légères et délicieusement assaisonnées, elles constituent l’en-cas parfait pour une collation rapide ou un apéritif entre amis. La courgette, un légume souvent sous-estimé, se transforme ici en une bouchée gourmande grâce à une cuisson lente et à l’ajout d’un assaisonnement ranch maison. Que vous soyez adepte d’une alimentation équilibrée ou simplement à la recherche de nouvelles idées pour grignoter sans culpabilité, ces chips sont faites pour vous.
La clé du succès pour ces chips réside dans la finesse des tranches de courgette. En utilisant une mandoline, vous obtiendrez des rondelles de courgette parfaitement uniformes, qui cuiront de manière homogène pour un résultat croustillant et doré. L’assaisonnement ranch, à base de fines herbes et d’épices, apporte une touche savoureuse qui se marie parfaitement avec la douceur naturelle de la courgette. Le tout est ensuite rôti lentement au four, à basse température, pour développer une texture croquante tout en préservant les saveurs.
Ces chips sont non seulement délicieuses, mais aussi très faciles à préparer. Avec seulement trois ingrédients principaux — des courgettes, de l’huile d’olive et un assaisonnement ranch sec — elles se préparent en quelques minutes seulement, avant d’être passées au four. Vous pouvez les servir telles quelles, ou accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’un dip au fromage frais pour encore plus de gourmandise.
L’un des grands avantages de cette recette est qu’elle s’adapte à divers régimes alimentaires. Elle est naturellement sans gluten, et en utilisant un assaisonnement ranch sans produits laitiers, elle devient également compatible avec un régime végétalien. De plus, ces chips sont pauvres en glucides, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui suivent un régime cétogène ou low-carb.
Ces chips de courgettes au ranch sont parfaites pour un apéritif léger, une collation saine ou même pour garnir une salade pour ajouter du croquant. Elles se conservent bien dans une boîte hermétique, ce qui vous permet de les préparer à l’avance et de les savourer tout au long de la semaine.
Ingrédients :
- 4 tasses de courgettes très finement tranchées (environ 2 courgettes moyennes)
- Spray d’huile d’olive
- 1 1/2 cuillères à soupe d’assaisonnement ranch sec
Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 120°C. Préparez une grande plaque de cuisson avec une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.
- Préparation des courgettes : À l’aide d’une mandoline, tranchez les courgettes en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Épongez les tranches avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
- Assaisonnement : Placez les rondelles de courgette dans un grand bol. Vaporisez légèrement avec de l’huile d’olive, puis saupoudrez l’assaisonnement ranch. Mélangez bien pour enrober uniformément chaque tranche.
- Cuisson : Disposez les tranches assaisonnées sur la plaque de cuisson en une seule couche. Faites cuire pendant 45 minutes, puis retournez les tranches. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 20 minutes, jusqu’à ce que les chips soient bien dorées et croustillantes.
- Refroidissement : Laissez les chips refroidir quelques minutes avant de les servir. Elles deviendront encore plus croustillantes en refroidissant.
Ces chips de courgettes au ranch sont une alternative croquante et saine aux chips classiques, parfaites pour un apéritif ou une collation légère.
