Les chips de courgettes croquantes à la friteuse à air sont une alternative saine et savoureuse aux chips traditionnelles. Parfaites pour un apéritif léger ou un en-cas, elles se préparent rapidement avec très peu d’ingrédients. Cette recette, simple mais efficace, met en avant les courgettes, un légume riche en nutriments et faible en calories. Grâce à la friteuse à air, vous obtiendrez des chips parfaitement croustillantes sans l’excès de graisse que l’on trouve généralement dans les snacks frits.
La préparation de ces chips est rapide et ne nécessite que quelques étapes. Tout d’abord, les courgettes sont finement tranchées à l’aide d’une mandoline pour garantir une cuisson uniforme. Ensuite, les tranches sont légèrement assaisonnées avec de l’huile d’olive, du sel de mer et du poivre noir, ce qui permet de rehausser le goût naturel du légume sans le masquer. L’utilisation de la friteuse à air permet de cuire les chips à une température modérée, assurant ainsi qu’elles deviennent croustillantes sans brûler.
Ce qui rend ces chips encore plus intéressantes, c’est leur polyvalence. Vous pouvez ajuster les assaisonnements selon vos préférences, en ajoutant par exemple des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin, ou même une touche de piment pour une version plus épicée. De plus, elles sont naturellement sans gluten, ce qui les rend accessibles à un large public, y compris ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique.
La cuisson à la friteuse à air permet également de conserver la légèreté de la courgette tout en lui donnant une texture croustillante et agréable en bouche. Une fois sorties de la friteuse, les chips doivent être laissées à refroidir légèrement, ce qui les rend encore plus croustillantes. Vous pouvez les déguster seules ou les accompagner de dips comme du houmous, du tzatziki, ou une simple sauce au yaourt pour un apéritif gourmand.
Ces chips de courgettes sont idéales pour un pique-nique, une soirée entre amis, ou tout simplement pour grignoter de manière saine et sans culpabilité. Elles se conservent bien pendant quelques jours dans un contenant hermétique, ce qui vous permet de les préparer à l’avance pour en avoir sous la main quand l’envie vous prend.
Ingrédients :
- 1 courgette moyenne
- 15 ml d’huile d’olive
- 1,2 g de sel de mer
- 0,6 g de poivre noir
Préparation :
- Préparation des courgettes : Utilisez une mandoline pour trancher la courgette en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Épongez l’excès d’humidité des tranches avec un papier absorbant.
- Assaisonnement : Dans un bol moyen, mélangez les tranches de courgette avec l’huile d’olive, le sel de mer et le poivre noir. Assurez-vous que toutes les tranches soient bien enrobées et séparez les tranches qui pourraient coller entre elles.
- Cuisson : Préchauffez votre friteuse à air à 162°C. Placez les tranches de courgette en une seule couche dans le panier de la friteuse. Faites cuire pendant 8 à 12 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson. Vérifiez à partir de la 8ème minute et retirez les tranches qui commencent à dorer ou à devenir croustillantes. Continuez à vérifier toutes les deux minutes jusqu’à ce que toutes les tranches soient cuites.
- Refroidissement : Laissez les chips refroidir quelques minutes pour qu’elles deviennent encore plus croustillantes avant de les servir.
Craquez pour ces chips de courgettes à la friteuse à air, une alternative saine et croustillante aux chips traditionnelles, prêtes en seulement 20 minutes !
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