La courgette, ce légume polyvalent de nos potagers, est souvent reléguée au second plan lorsqu’il s’agit de préparer des en-cas. Pourtant, elle peut se transformer en une collation savoureuse et saine, qui ravira autant les grands que les petits. Les chips de courgettes au four ou à la friteuse à air offrent une alternative délicieuse et faible en glucides aux chips de pommes de terre traditionnelles, tout en apportant une texture croquante irrésistible.
Ces chips de courgettes ne sont pas seulement un délice pour les papilles, mais elles sont également extrêmement simples à réaliser. En quelques étapes seulement, vous pouvez transformer de simples courgettes en une collation légère et croustillante, parfaite pour accompagner un apéritif ou pour grignoter sainement entre les repas. De plus, la courgette, avec sa faible teneur en calories et ses nombreuses vitamines, fait de ces chips une option idéale pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation équilibrée sans sacrifier le goût.
L’une des grandes qualités de cette recette réside dans sa flexibilité. Que vous préfériez la méthode traditionnelle de cuisson au four ou que vous optiez pour la friteuse à air pour une cuisson encore plus rapide et sans huile, le résultat sera toujours aussi savoureux. Les assaisonnements peuvent également être adaptés selon vos goûts : un peu de paprika pour une touche épicée, ou pourquoi pas des herbes de Provence pour une saveur méditerranéenne?
Le secret pour obtenir des chips parfaitement croustillantes repose sur la finesse des tranches de courgettes. En utilisant une mandoline, vous vous assurerez que les tranches sont uniformes et suffisamment fines pour devenir bien croquantes lors de la cuisson. Enfin, un séchage adéquat des tranches avant la cuisson permet d’éliminer l’excès d’humidité, garantissant ainsi une texture parfaite.
Ces chips croquantes de courgettes sont également un excellent moyen d’introduire davantage de légumes dans l’alimentation des enfants. Leur apparence et leur croquant rappellent les chips classiques, ce qui les rend très attrayantes même pour les plus difficiles. Une fois essayées, elles deviendront rapidement un incontournable de vos apéritifs et de vos collations saines.
Ingrédients :
- 1 grosse courgette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- Paprika (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- À l’aide d’une mandoline, tranchez la courgette en fines rondelles (1/8 à 1/16″ d’épaisseur).
- Placez les tranches de courgette dans un grand bol et arrosez-les d’huile d’olive. Mélangez délicatement pour bien enrober les tranches.
- Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les tranches de courgette sur le papier sulfurisé en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Saupoudrez chaque tranche de sel et, si désiré, ajoutez une pincée de paprika.
- Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que les chips soient croustillantes et dorées, environ 2 à 2,5 heures.
- Une fois les chips cuites, éteignez le four et laissez-les refroidir sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Conservez-les dans un contenant hermétique.
Préparez des chips croquantes de courgettes au four ou à la friteuse à air pour une collation saine et savoureuse, parfaite pour grignoter sans culpabilité.
