Il est parfois difficile de trouver des recettes qui soient à la fois nutritives, savoureuses et faciles à préparer. Voici une idée parfaite pour ces occasions : un délicieux flan de légumes aux carottes et courgettes. Ce plat, alliant la douceur des carottes et le croquant des courgettes, est un véritable délice pour les papilles. À la fois onctueux et léger grâce à l’apport de la crème fraîche et des œufs, ce flan sera un incontournable pour vos repas en famille ou entre amis.
De plus, cette recette est idéale pour faire manger des légumes aux enfants de manière ludique. Le flan, grâce à sa texture douce et son goût délicat, est un plat généralement apprécié des plus jeunes. Ajoutez à cela le côté visuellement attractif de ce flan coloré par les carottes et courgettes, et vous avez une recette gagnante pour faire aimer les légumes aux plus réticents.
N’hésitez pas à préparer ce flan de légumes aux carottes et courgettes pour un repas du soir léger ou un déjeuner nutritif. Vous pouvez aussi le servir en entrée lors d’un repas plus formel, ou le couper en petits carrés pour un apéritif original et sain. Quelle que soit l’occasion, ce flan saura séduire tous les gourmets, petits et grands.
Voici comment réaliser ce flan savoureux, simple et rapide à préparer. Vous verrez, il n’a jamais été aussi facile de manger sainement tout en se faisant plaisir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 4 carottes de taille moyenne
- 3 courgettes bien fermes
- 3 œufs frais
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). C’est une étape importante pour assurer une cuisson uniforme de votre flan.
- Pendant ce temps, lavez soigneusement les légumes sous l’eau courante pour éliminer toute trace de terre ou de résidus. Pelez ensuite les carottes et les courgettes avant de les couper en petits dés.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse. Ajoutez les dés de légumes et faites-les revenir pendant une dizaine de minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Remuez de temps en temps pour éviter qu’ils n’attachent.
- Pendant la cuisson des légumes, battez les œufs dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez-les à la préparation à base d’œufs et de crème. Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés.
- Versez ensuite le mélange dans un moule à tarte ou un plat à gratin préalablement beurré et fariné. Cette étape permet d’éviter que le flan ne colle à la cuisson.
- Enfournez le flan dans votre four préchauffé à 210°C. Laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le flan soit bien pris.
Votre flan de légumes aux carottes et courgettes est maintenant prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré. Bonne dégustation !
