L’alimentation saine ne signifie pas nécessairement renoncer aux plaisirs sucrés. Ce dessert crémeux à la banane est la preuve qu’il est possible de se régaler tout en prenant soin de sa santé. Parfait pour les gourmands soucieux de leur bien-être, ce dessert est à la fois riche en saveurs et en nutriments essentiels. Grâce à l’utilisation d’ingrédients naturels et non transformés, vous pouvez déguster ce dessert sans culpabilité, sachant qu’il est bon pour vous.
Les bananes sont le cœur de cette recette. Leur douceur naturelle et leur texture crémeuse en font une base idéale pour de nombreux desserts sains. Riches en fibres, en vitamines et en minéraux comme le potassium, elles apportent une énergie durable et contribuent à la bonne santé digestive. De plus, les bananes contiennent des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps, favorisant ainsi un vieillissement en bonne santé.
Pour cette version saine, nous avons remplacé le beurre par de l’huile de coco. L’huile de coco est connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés antimicrobiennes et antifongiques. Elle aide également à améliorer le taux de cholestérol en augmentant les niveaux de bon cholestérol (HDL). Son goût délicat se marie parfaitement avec les bananes, ajoutant une note exotique à ce dessert.
Le lait d’amande est utilisé à la place du lait de vache pour offrir une option plus légère et plus digeste. Le lait d’amande est faible en calories et ne contient pas de graisses saturées, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers ou à surveiller leur poids. En outre, il est enrichi en vitamines D et E, contribuant ainsi à la santé des os et de la peau.
Pour une touche finale, le yaourt grec nature faible en gras apporte une texture onctueuse sans les calories supplémentaires de la crème. Le yaourt grec est une excellente source de protéines, ce qui aide à la satiété et favorise la construction musculaire. Il contient également des probiotiques, bénéfiques pour la santé intestinale et le système immunitaire. En combinant ces ingrédients, nous obtenons un dessert équilibré qui est aussi bon pour le corps que pour les papilles.
Ce dessert crémeux à la banane est non seulement facile à préparer, mais il est également adaptable. Vous pouvez ajouter des super-aliments comme des graines de chia ou des baies pour encore plus de bienfaits. Que ce soit pour un goûter rapide, un dessert après un repas léger, ou même un petit-déjeuner nutritif, cette recette saine saura satisfaire toutes vos envies sucrées. Profitez de chaque cuillerée de ce délice crémeux et faites du bien à votre corps en même temps.
Ingrédients :
- 3 grandes bananes mûres
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/3 cuillère à café de curcuma (optionnel, pour la couleur)
- 2 jaunes d’œufs (optionnel, pour plus de crémeux)
- 25 g de farine d’amande (ou farine de noix de coco)
- 200 ml de lait d’amande non sucré (ou autre lait végétal)
- 250 ml de yaourt grec nature faible en gras (ou yaourt végétal pour une version sans produits laitiers)
Préparation :
- Préparation des bananes
- Pelez les 3 grandes bananes et coupez-les en tranches.
- Cuisson des bananes
- Faites fondre 1 cuillère à soupe d’huile de coco dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez les tranches de banane dans l’huile fondue et faites-les cuire en remuant jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajout du jus de citron
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron aux bananes et continuez à remuer légèrement.
- Retirez la casserole du feu.
- Ajout du curcuma (optionnel)
- Ajoutez 1/3 cuillère à café de curcuma pour donner de la couleur, si désiré.
- Mixage
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajout des jaunes d’œufs (optionnel) et de la farine d’amande
- Ajoutez 2 jaunes d’œufs si vous souhaitez une texture plus crémeuse (cela peut être omis pour une version encore plus légère).
- Ajoutez 25 g de farine d’amande (ou de noix de coco) et fouettez bien le mélange.
- Ajout du lait végétal
- Ajoutez 200 ml de lait d’amande non sucré et fouettez bien encore une fois.
- Cuisson de la crème
- Remettez la casserole sur le feu et continuez à fouetter jusqu’à épaississement, environ 1 minute après l’apparition des premières bulles.
- Retirez du feu et transférez la crème dans un bol. Laissez refroidir jusqu’à ce qu’elle durcisse.
- Préparation du yaourt grec
- Dans un autre bol, battez 250 ml de yaourt grec nature faible en gras avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit épais.
- Incorporation de la crème refroidie
- Battez la crème refroidie avec un batteur électrique jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez cette crème battue au yaourt grec battu et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dressage
- Remplissez une poche à douille munie d’une douille étoilée avec la crème.
- Servez immédiatement dans des coupes.
Bon appétit et profitez d’un dessert à la banane sain et délicieux !
