Le Gâteau Invisible aux Courgettes est une délicieuse alternative aux tartes et quiches traditionnelles, parfaite pour les amateurs de légumes et les gourmets en quête d’originalité. Cette recette tire son nom de la finesse des tranches de courgettes, qui se fondent presque invisiblement dans une pâte légère et savoureuse. Le résultat est un plat à la fois moelleux et fondant, où les courgettes sont mises en valeur de manière subtile et raffinée.
Préparer ce gâteau est un véritable plaisir, surtout en été lorsque les courgettes sont de saison et abondantes. Ce plat est idéal pour un repas léger, accompagné d’une salade verte, ou pour un brunch dominical en famille ou entre amis. Les ingrédients sont simples et accessibles, et la réalisation ne nécessite que peu de temps, ce qui en fait une option pratique pour les cuisiniers pressés.
La clé du succès de cette recette réside dans la préparation des courgettes. Il est important de les trancher finement, de préférence à la mandoline, pour obtenir une texture uniforme et garantir une cuisson homogène. Les courgettes doivent ensuite être bien enrobées de la pâte, ce qui permet d’éviter qu’elles ne se dessèchent au four et assure une répartition équilibrée des saveurs.
Le mariage des courgettes avec le gruyère râpé apporte une touche de gourmandise, tandis que la noix de muscade et le poivre noir viennent relever subtilement le goût. La présence de la levure permet d’obtenir une texture aérienne, tandis que le beurre fondu ajoute du moelleux et de la douceur. Le tout est harmonisé par le lait, qui apporte la fluidité nécessaire pour une pâte parfaite.
Ce gâteau invisible aux courgettes peut également être personnalisé selon vos goûts et envies. Vous pouvez, par exemple, ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour une touche de fraîcheur, ou encore intégrer des épices supplémentaires pour varier les saveurs. Les amateurs de fromage peuvent également essayer d’autres variétés de fromage râpé, comme le comté ou le parmesan, pour un résultat encore plus savoureux.
Enfin, ce gâteau se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui en fait un plat très pratique à emporter pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce. Laissez-le bien refroidir avant de le placer au frais pour qu’il garde toute sa texture et ses arômes. Vous serez conquis par sa simplicité et son goût délicat, parfaits pour toutes les occasions.
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 50 min | Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- Courgettes : 4
- Œufs : 2
- Lait : 100 g
- Farine : 70 g
- Gruyère râpé : 50 g
- Beurre fondu : 20 g
- Levure : 1 sachet
- Muscade râpée
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Battre énergiquement les œufs, ajouter le beurre fondu, puis incorporer progressivement le lait, la farine, la levure et la noix de muscade.
- Ajouter délicatement les rondelles de courgettes coupées à la mandoline, en veillant à bien les enrober de pâte.
- Verser le mélange dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson, puis enfourner pour 45 à 50 minutes. Laisser refroidir avant de placer au frais.
Gâteau Invisible aux Courgettes : une recette légère et fondante aux courgettes fines, gruyère et noix de muscade. Parfait pour repas ou brunch.
