La tarte thon, tomate et moutarde est un classique de la cuisine française, souvent appréciée pour sa simplicité et ses saveurs équilibrées. Cette recette, idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide, se distingue par l’alliance du thon émietté, de la douceur des tomates et du piquant subtil de la moutarde. Le tout est enveloppé dans une pâte brisée croustillante, pour un résultat à la fois fondant et croquant.
Les ingrédients utilisés sont courants et faciles à trouver, ce qui rend cette tarte accessible à tous. Le thon, riche en protéines, se marie parfaitement avec les tomates juteuses et l’oignon rouge légèrement sucré. Le gruyère râpé, quant à lui, apporte une touche de gourmandise avec son goût délicatement prononcé et sa texture fondante lorsqu’il est gratiné.
La préparation de cette tarte ne demande que peu de temps et d’efforts, ce qui en fait une option parfaite pour les jours où l’on souhaite cuisiner rapidement sans pour autant sacrifier le goût. La moutarde, intégrée au mélange d’œuf et de crème fraîche, ajoute une profondeur de saveur qui relève le plat sans en dominer les autres composants.
En termes de présentation, cette tarte est aussi agréable à l’œil qu’au palais. Les rondelles de tomates disposées en surface offrent une touche de couleur vive qui contraste joliment avec le fond doré de la pâte et le gratiné du fromage. Un peu de basilic frais parsemé juste avant de servir ajoute une note herbacée et une touche de fraîcheur.
Pour ceux qui recherchent une option encore plus gourmande, il est possible de varier les fromages en remplaçant le gruyère par du comté ou du parmesan. De même, des herbes aromatiques comme le thym ou l’origan peuvent être ajoutées pour personnaliser encore plus la recette.
Ingrédients :
- 🥧 1 pâte brisée
- 🐟 1 boîte de thon au naturel (environ 150g)
- 🍅 2 tomates
- 🧅 1 oignon rouge
- 🧀 100g de gruyère râpé
- 🥚 1 œuf
- 🥛 100ml de crème fraîche
- 🍯 2 cuillères à soupe de moutarde
- 🌿 Quelques feuilles de basilic frais
- 🧂 Sel et poivre noir
Préparation :
- Préchauffage du four : Préchauffer le four à 180°C.
- Préparation de la pâte : Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
- Préparation du thon : Égoutter le thon et l’émietter dans un bol. Répartir le thon émietté sur le fond de tarte.
- Préparation des légumes : Émincer finement l’oignon rouge et le répartir sur le thon. Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte, par-dessus l’oignon.
- Préparation de l’appareil : Dans un petit bol, battre l’œuf avec la crème fraîche, la moutarde, du sel et du poivre. Verser ce mélange sur la tarte.
- Ajout du fromage : Saupoudrer la tarte avec le gruyère râpé.
- Cuisson : Enfourner la tarte au thon, tomate et moutarde dans le four préchauffé et cuire pendant environ 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien cuite.
- Finition : Laisser refroidir légèrement avant de parsemer de feuilles de basilic frais pour décorer.
Tarte thon, tomate et moutarde : une recette simple et savoureuse pour un repas rapide et gourmand. Parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
