Beignets Faciles à la Courgette

Les beignets de courgette sont une merveilleuse façon de savourer ce légume estival tout en préparant une collation ou un apéritif délicieux et léger. Ces petites bouchées sont parfaites pour une soirée entre amis ou comme en-cas sain pour les enfants. Les courgettes, riches en vitamines et en fibres, se marient parfaitement avec le fromage cheddar fondant et les herbes aromatiques, créant une combinaison de saveurs savoureuses et irrésistibles.

L’avantage de cette recette est sa simplicité et sa rapidité de préparation. En moins de 35 minutes, vous pouvez préparer ces beignets dorés et croustillants qui plairont à coup sûr à tous vos invités. Ils peuvent être personnalisés selon vos goûts en ajoutant des herbes fraîches ou des épices de votre choix. Par exemple, une pincée de poudre d’ail ou des herbes fraîches hachées comme le persil ou le basilic peuvent apporter une touche supplémentaire de saveur.

Le processus de préparation est simple : il suffit de râper les courgettes, de mélanger les ingrédients et de cuire le tout dans des moules à mini-muffins. La clé pour obtenir des beignets bien cuits et dorés est de s’assurer que les courgettes râpées sont bien pressées pour éliminer l’excès d’eau. Cela permet d’obtenir une pâte bien homogène et évite que les beignets ne soient trop humides.

Ces beignets peuvent être servis chauds ou à température ambiante, et ils sont tout aussi délicieux lorsqu’ils sont réchauffés. Ils se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ce qui en fait une option pratique pour les collations de la semaine. Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques minutes au four pour retrouver leur croquant.

La polyvalence de cette recette permet également de l’adapter à différentes occasions. Vous pouvez les préparer pour un pique-nique, un buffet ou même pour accompagner une salade lors d’un déjeuner léger. Ils se marient parfaitement avec une sauce au yaourt et aux herbes, une sauce tomate ou une mayonnaise légère.

Ingrédients :

2 courgettes moyennes, râpées
140 g (1,12 tasse) de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café d’assaisonnement italien
75 ml (1/3 tasse) de lait
1 œuf
60 g (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour la cuisson

Préparation :

Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un moule à mini-muffins avec de l’huile d’olive ou un spray de cuisson.
Préparation des courgettes : Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous. Pressez-les dans une passoire fine pour éliminer l’excès d’eau.
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et l’assaisonnement italien. Dans un autre bol, battez l’œuf et le lait. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez doucement.
Ajout des courgettes et du fromage : Incorporez les courgettes râpées et le fromage cheddar râpé à la pâte. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Remplissage des moules : Répartissez la pâte dans les moules à mini-muffins préparés, en remplissant chaque moule aux trois quarts.
Cuisson : Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des beignets en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Informations supplémentaires :