Courgettes Plus Savoureuses que la Viande !

Les courgettes sont un légume d’été polyvalent et délicieusement léger qui peut être préparé de mille et une façons. Dans cette recette, nous vous proposons une méthode simple et rapide pour transformer les courgettes en un plat croustillant et savoureux qui rivalise avec la viande en termes de goût et de texture. Que vous cherchiez une alternative végétarienne ou simplement une nouvelle façon de cuisiner les courgettes, cette recette est faite pour vous.

Les courgettes, riches en vitamines et minéraux, sont idéales pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier la saveur. En les associant à du parmesan, des épices et une panure croustillante, vous obtenez un plat équilibré et gourmand qui plaira à toute la famille. La préparation est si simple et rapide que vous pourrez la réaliser en seulement dix minutes, ce qui en fait une option parfaite pour les repas de semaine chargés.

Le secret de cette recette réside dans la panure. En utilisant un mélange de parmesan, de chapelure, de farine et d’épices, vous créez une croûte dorée et savoureuse autour des tranches de courgettes. Le paprika et la marjolaine ajoutent une touche d’épice et d’aromate, tandis que le parmesan apporte une note umami qui rehausse le goût des courgettes. La cuisson à l’huile d’olive permet de conserver une texture croustillante et dorée, tout en ajoutant une saveur riche et méditerranéenne.

Cette recette est également très adaptable. Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences, ou même ajouter d’autres herbes et assaisonnements pour varier les saveurs. Les courgettes panées peuvent être servies en apéritif, en accompagnement ou même comme plat principal accompagné d’une salade fraîche. Elles se marient parfaitement avec une sauce dip à base de yaourt ou de tzatziki pour un contraste de saveurs et de textures.

En plus d’être délicieuses, ces courgettes panées sont une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants et aux plus réticents. La texture croustillante et le goût savoureux en font un plat irrésistible. Essayez cette recette lors de votre prochain repas et vous serez surpris de voir à quel point les courgettes peuvent être appréciées.

Ingrédients :

2 courgettes
Sel au goût
Poivre noir au goût
100 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de marjolaine
1 cuillère à café de paprika
3 œufs, battus
100 g de chapelure
50 g de farine
Huile d’olive pour la friture

Préparation :

Préparation des courgettes : Lavez et coupez les courgettes en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Salez et poivrez selon votre goût.
Préparation de la panure : Dans un bol, mélangez le parmesan râpé, la marjolaine, le paprika et la chapelure. Placez la farine dans un autre bol et les œufs battus dans un troisième bol.
Panure : Enrobez chaque tranche de courgette de farine, trempez-la dans les œufs battus, puis recouvrez-la du mélange de chapelure et de parmesan.
Cuisson : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les tranches de courgettes panées pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égouttage : Retirez les tranches de courgettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Service : Servez chaud, accompagné de votre sauce dip préférée.

Informations supplémentaires :