Les rondelles de courgettes panées sont un véritable régal croquant et savoureux, parfait pour une entrée ou un accompagnement. Ces bouchées dorées et croustillantes sont faciles à préparer et raviront à coup sûr vos convives. La combinaison de courgettes fraîches, de parmesan râpé et d’épices crée une explosion de saveurs à chaque bouchée. De plus, cette recette simple est idéale pour ajouter une touche de fraîcheur et de croustillant à votre repas.
Pour commencer, sélectionnez trois courgettes moyennes et tranchez-les en rondelles d’environ 6 mm d’épaisseur. La régularité des tranches assure une cuisson uniforme et une présentation soignée. Préparez trois bols peu profonds : un contenant de la farine, un autre contenant deux œufs battus, et le troisième contenant un mélange de chapelure, de parmesan râpé, de poudre d’ail, d’origan séché, de sel et de poivre.
Pour enrober les rondelles de courgettes, passez chaque tranche successivement dans la farine, les œufs battus, puis le mélange de chapelure. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée à chaque étape pour garantir une panure uniforme et croustillante.
Chauffez un quart de tasse d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les rondelles de courgettes en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire les rondelles pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Une fois cuites, transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les rondelles de courgettes panées chaudes, garnies de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Accompagnez-les de quartiers de citron pour une touche d’acidité rafraîchissante. Ces rondelles de courgettes croustillantes sont parfaites en entrée, en accompagnement ou même en collation.
Cette recette est rapide et simple, avec un temps de préparation d’environ 15 minutes et un temps de cuisson de 15 minutes, pour un total de 30 minutes. Elle est idéale pour une préparation de dernière minute ou pour impressionner vos invités avec un plat délicieux et croustillant.
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes, tranchées en rondelles de 6 mm
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 gros œufs, battus
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre noir, au goût
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Persil frais haché (facultatif, pour garnir)
- Quartiers de citron (facultatif, pour servir)
Préparation :
- Préparez les ingrédients : Tranchez les courgettes en rondelles de 6 mm. Préparez trois bols peu profonds : un avec de la farine, un avec les œufs battus, et un avec le mélange de chapelure, parmesan, poudre d’ail, origan, sel et poivre.
- Enrobez les rondelles : Passez chaque tranche de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure, en veillant à bien enrober chaque tranche.
- Faites cuire les rondelles : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes en plusieurs fois, en évitant de surcharger la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez les rondelles : Transférez les rondelles cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez : Servez chaud, garni de persil frais haché et de quartiers de citron si désiré.
Savourez ces rondelles de courgettes panées, croustillantes et délicieuses, parfaites en entrée ou en accompagnement. Faciles et rapides à préparer.
