La soupe aux poivrons farcis est un plat réconfortant qui combine les saveurs riches et savoureuses des poivrons farcis traditionnels dans une version simplifiée et réconfortante. Ce plat est parfait pour les soirées fraîches ou lorsque vous avez besoin d’un repas copieux et nutritif. La combinaison de bœuf haché, de légumes frais, de tomates et de riz crée une soupe équilibrée et pleine de saveurs qui ravira toute la famille.
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer. Vous pouvez utiliser du bœuf haché ou du dinde haché selon vos préférences. Les poivrons apportent une touche sucrée et les tomates ajoutent une belle acidité qui équilibre parfaitement le plat. Le riz rend la soupe encore plus consistante et réconfortante, parfaite pour un dîner en semaine.
Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter vos épices préférées ou même un peu de piment pour un soupçon de piquant. La soupe se congèle bien, ce qui en fait un excellent choix pour les repas préparés à l’avance. Vous pouvez également utiliser du riz restant, ce qui est une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire.
La garniture de fromage râpé fondant sur le dessus de la soupe chaude est un véritable régal. Elle ajoute une texture crémeuse et savoureuse qui complète parfaitement la soupe. Servez-la avec du pain croustillant pour un repas complet et satisfaisant.
Cette soupe est également très adaptable. Si vous préférez une version végétarienne, remplacez le bœuf par des lentilles ou des haricots et utilisez un bouillon de légumes. Les légumes peuvent être variés selon ce que vous avez sous la main, ce qui en fait une recette polyvalente et pratique.
Essayez cette soupe aux poivrons farcis la prochaine fois que vous avez envie d’un repas réconfortant et savoureux. Vous serez surpris par la profondeur des saveurs et la simplicité de la préparation.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes | Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 500 g de bœuf haché ou de dinde hachée
- 1 gros oignon, haché
- 2 poivrons, hachés (de la couleur de votre choix)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 1 boîte de 400 g de sauce tomate
- 1 litre de bouillon de bœuf ou de légumes
- 1 tasse de riz cuit (blanc ou brun)
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Fromage râpé pour garnir (optionnel)
Préparation :
- Dans une grande casserole ou un faitout, faites cuire le bœuf haché ou la dinde hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en le brisant en petits morceaux pendant la cuisson. Égouttez l’excès de graisse.
- Ajoutez l’oignon haché, les poivrons et l’ail émincé dans la casserole. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
- Incorporez les tomates concassées et la sauce tomate, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients.
- Ajoutez le basilic séché, l’origan et le bouillon. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Incorporez le riz cuit. Si vous utilisez du riz restant, c’est le moment parfait pour l’ajouter.
- Continuez à cuire à feu doux pendant encore 10-15 minutes pour bien chauffer le riz et mélanger les saveurs.
- Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez la soupe chaude, garnie de fromage râpé si désiré.
Soupe réconfortante aux poivrons farcis avec bœuf, poivrons, tomates et riz, parfaite pour les soirées fraîches. Garnie de fromage râpé.
