Le gâteau moelleux aux noix est une véritable douceur automnale, parfaite pour accompagner un thé ou un café lors des après-midis frais. Ce dessert, riche et réconfortant, met en avant les noix, ingrédient phare de la saison, qui apportent une texture croquante et une saveur unique à chaque bouchée. Facile à réaliser, ce gâteau séduira les amateurs de pâtisserie maison par sa simplicité et son goût authentique.
Les noix, riches en oméga-3 et en antioxydants, sont non seulement délicieuses mais aussi bénéfiques pour la santé. Incorporées dans une pâte moelleuse et parfumée à la vanille, elles offrent un contraste agréable entre le fondant du gâteau et le croquant des noix. Cette recette est idéale pour utiliser les noix fraîchement récoltées ou celles que l’on a en stock pour apporter une touche rustique et gourmande à votre table.
La préparation de ce gâteau commence par le mélange des ingrédients secs et humides séparément, puis par leur incorporation progressive pour obtenir une pâte homogène. Le beurre ramolli, battu avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse, garantit un gâteau moelleux et aéré. Les œufs ajoutés un à un permettent d’incorporer de l’air dans la pâte, assurant ainsi une belle levée à la cuisson.
L’ajout des noix hachées à la pâte apporte une touche de rusticité et un goût prononcé qui ravira les amateurs de ce fruit sec. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des épices comme la cannelle ou la muscade pour une note encore plus chaleureuse. La cuisson à une température modérée permet de développer une belle croûte dorée tout en conservant un intérieur fondant et savoureux.
Ce gâteau moelleux aux noix se prête à de nombreuses occasions : un goûter en famille, un dessert de fin de repas ou même un cadeau gourmand à offrir. Pour une présentation encore plus élégante, n’hésitez pas à saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace ou à le servir avec une boule de glace à la vanille. Les variations sont infinies et permettent de personnaliser ce classique selon vos envies et vos goûts.
En conclusion, le gâteau moelleux aux noix est une recette intemporelle, facile à réaliser et toujours appréciée. Suivez notre recette détaillée pour réussir ce dessert à coup sûr et offrir à vos proches une pause gourmande et réconfortante.
Ingrédients :
- 200 g de noix, hachées
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre, ramolli
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de beurre et de sucre.
- Ajoutez l’extrait de vanille et les noix hachées, mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes :
- Saupoudrez de sucre glace sur le gâteau refroidi avant de servir.
- Servez ce gâteau moelleux aux noix avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
