Le flétan au citron et à l’ail est une recette élégante et savoureuse, parfaite pour un dîner léger et sain. Ce plat simple met en valeur le goût délicat du flétan, un poisson blanc à la chair ferme et douce, qui se marie merveilleusement bien avec les saveurs vives du citron et de l’ail. Cuit au four avec une marinade parfumée, le flétan devient tendre et juteux, imprégné d’arômes méditerranéens. Idéal pour les soirées en semaine comme pour les occasions spéciales, ce plat séduira vos convives par sa simplicité et sa délicatesse.
Le flétan est un choix excellent pour ceux qui recherchent un poisson maigre, riche en protéines et en oméga-3. Sa texture ferme lui permet de bien se tenir à la cuisson, ce qui le rend parfait pour une cuisson au four. L’ajout de citron frais et d’ail émincé apporte une touche de fraîcheur et de piquant qui relève le goût naturel du poisson sans le masquer.
La préparation de cette recette est très simple et ne nécessite que peu d’ingrédients, ce qui permet de mettre en valeur la qualité des produits utilisés. Le flétan est d’abord mariné dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de paprika fumé, de flocons de piment rouge, d’ail, de dill, de sel et de poivre. Cette marinade infuse le poisson de saveurs tout en le rendant particulièrement tendre et savoureux.
Le secret de cette recette réside dans la marinade. En laissant le poisson mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures, les saveurs se développent et s’intensifient, garantissant un plat riche en goût. La cuisson au four permet de conserver toute la tendreté du poisson tout en obtenant une cuisson uniforme.
Une fois cuit, le flétan est garni de tomates fraîches coupées en dés et de persil haché, ajoutant une touche de couleur et de fraîcheur qui complète parfaitement le plat. Les tomates apportent une douceur juteuse, tandis que le persil ajoute une note herbacée qui équilibre les saveurs. Ce plat peut être servi avec des légumes vapeur, du riz ou une salade verte pour un repas complet et équilibré.
En conclusion, le flétan au citron et à l’ail est une recette qui allie simplicité et raffinement. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle est idéale pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’une réception entre amis. Ce plat vous transportera directement en Méditerranée avec ses arômes ensoleillés et sa présentation élégante.
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 6 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’aneth séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 450 g de filet de flétan
- 1 tomate, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation :
- Marinade :
- Dans un grand plat à gratin (23×33 cm), mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika fumé, les flocons de piment rouge, l’ail, l’aneth, le poivre noir et le sel.
- Placer les filets de flétan dans le plat et les enrober de marinade. Couvrir avec un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
- Préchauffage du four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Cuisson :
- Retirer le film plastique du plat à gratin et placer le plat au four.
- Cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Garniture et service :
- Garnir le flétan avec les tomates coupées en dés et le persil frais haché.
- Servir immédiatement, accompagné de légumes vapeur, de riz ou d’une salade verte.
Préparez un flétan au citron et à l’ail : un plat sain et savoureux, facile à réaliser, idéal pour toutes les occasions.
