La glace au Biscoff est un dessert irrésistible qui marie la saveur unique des biscuits spéculoos avec une texture crémeuse et onctueuse. Pour ceux qui cherchent à savourer ce délice tout en adoptant une alimentation plus saine, voici une version allégée qui ne sacrifie en rien le goût. En remplaçant quelques ingrédients par des alternatives plus légères et nutritives, cette glace devient une option gourmande et équilibrée, parfaite pour les chaudes journées d’été ou pour toute autre occasion où l’envie de douceur se fait sentir.
Le yaourt grec, base de cette recette, est une excellente source de protéines et de probiotiques bénéfiques pour la digestion. Contrairement à la crème épaisse, il apporte une légèreté bienvenue tout en conservant une texture riche et crémeuse. Le lait concentré sucré allégé, quant à lui, permet de réduire l’apport en sucre sans compromettre la douceur de la glace. Ensemble, ces ingrédients forment une base onctueuse et savoureuse, idéale pour accueillir la saveur intense de la pâte à tartiner Biscoff.
La pâte à tartiner Biscoff allégée est un autre élément clé de cette recette. Bien qu’elle conserve toute la saveur caractéristique des biscuits spéculoos, sa version allégée permet de réduire la quantité de graisses et de calories. En l’incorporant au mélange de yaourt et de lait concentré, on obtient une glace au goût riche et authentique de Biscoff, tout en étant plus respectueuse de notre équilibre nutritionnel. Les biscuits Biscoff allégés ajoutent une touche croquante et gourmande, créant un contraste de textures qui ravira les papilles.
L’assemblage de cette glace est simple et ne nécessite pas de sorbetière, ce qui la rend accessible à tous. Après avoir fouetté le mélange de base jusqu’à obtenir une consistance légèrement épaisse, il suffit de l’alterner dans un moule avec des marbrures de pâte à tartiner fondue et des éclats de biscuits. Chaque couche ajoute une nouvelle dimension de saveur et de texture, garantissant une expérience gustative riche et satisfaisante. Le passage au congélateur permet ensuite à la glace de prendre et de se raffermir, prête à être dégustée.
Cette glace au Biscoff santé est idéale pour les personnes soucieuses de leur alimentation, mais désireuses de se faire plaisir avec un dessert gourmand. Elle montre qu’il est possible de concilier plaisir et santé, en choisissant des ingrédients de qualité et en apportant quelques modifications simples aux recettes traditionnelles. Facile à préparer et à personnaliser, elle deviendra sans aucun doute un incontournable de vos desserts d’été.
En conclusion, la glace au Biscoff santé est une véritable réussite culinaire qui allie saveur, texture et bienfaits nutritionnels. Parfaite pour toutes les occasions, elle séduira petits et grands avec son goût unique et sa légèreté. Alors n’hésitez plus, préparez cette délicieuse glace et savourez un moment de pur bonheur, sans compromis sur votre santé.
Ingrédients :
- 600 ml de yaourt grec nature (ou yaourt à la noix de coco pour une version sans produits laitiers)
- 397 g de lait concentré sucré allégé (ou lait concentré sucré sans sucre ajouté)
- 275 g de pâte à tartiner Biscoff allégée (ou autre pâte à tartiner sans sucre ajouté)
- 125 g de pâte à tartiner Biscoff allégée (pour les marbrures)
- 125 g de biscuits Biscoff allégés (ou biscuits complets sans sucre ajouté)
Préparation :
- Préparer le mélange de glace :
- Dans un grand bol, ajouter le yaourt grec, le lait concentré sucré allégé et 275 g de pâte à tartiner Biscoff allégée.
- Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et lisses.
- Augmenter légèrement la vitesse et fouetter jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Cela prend généralement 1 à 2 minutes. La consistance doit être lisse et légèrement épaisse.
- Préparer les marbrures :
- Faire fondre 125 g de pâte à tartiner Biscoff allégée au micro-ondes pendant 20-30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
- Émietter les biscuits Biscoff allégés en gros morceaux.
- Assembler la glace :
- Verser un tiers du mélange de glace dans un moule ou un bac à glace.
- Ajouter un tiers de la pâte à tartiner fondue et des morceaux de biscuits émiettés en faisant des marbrures avec une cuillère.
- Répéter l’opération deux fois de plus pour utiliser tous les ingrédients.
- Congeler :
- Placer le moule ou le bac au congélateur et laisser congeler jusqu’à ce que la glace soit ferme, environ 4 heures.
- Servir :
- Avant de servir, laisser la glace reposer à température ambiante pendant 5 minutes pour faciliter le service.
- Déguster et savourer cette délicieuse glace au Biscoff.
Découvrez notre recette saine de glace au Biscoff : légère et délicieuse, préparée avec du yaourt grec et des biscuits allégés pour un plaisir sans culpabilité.
