Rien ne vaut une délicieuse glace au chocolat pour se rafraîchir et se faire plaisir. Cette recette de glace au chocolat et lait de coco est une excellente alternative pour ceux qui cherchent à éviter les produits laitiers tout en savourant une texture crémeuse et un goût intense de chocolat. L’utilisation du lait de coco offre non seulement une richesse incomparable, mais ajoute également une touche exotique subtile qui complémente parfaitement le chocolat. Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients de base, tout en offrant une gourmandise irrésistible.
Le lait de coco est un ingrédient formidable dans les glaces, car il crée une texture crémeuse sans besoin de crème laitière. Il est riche en graisses saines et en nutriments, ce qui en fait une alternative plus saine et tout aussi délicieuse. En combinant du lait de coco avec du cacao en poudre et un édulcorant de votre choix, vous pouvez obtenir une base de glace parfaitement équilibrée en termes de saveur et de consistance.
L’une des clés de cette recette est de bien préparer votre bol de sorbetière. Assurez-vous qu’il soit complètement congelé avant de commencer, idéalement pendant au moins 24 heures. Cela garantit que la glace prend correctement et atteint la bonne consistance. Une fois le bol prêt, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un blender jusqu’à ce que tout soit bien combiné et que le sucre soit dissous.
Après avoir mélangé les ingrédients, il est important de verser rapidement le mélange dans la sorbetière en marche. Cela permet de conserver toute la fraîcheur et de garantir une prise homogène. La glace doit tourner dans la sorbetière jusqu’à atteindre une consistance épaisse et crémeuse, ce qui peut prendre entre 20 et 40 minutes selon votre machine. Une fois prête, vous pouvez la déguster immédiatement pour une version soft serve, ou la transférer dans un récipient hermétique pour la congeler et obtenir une glace plus ferme.
Cette glace au chocolat et lait de coco est non seulement délicieuse mais aussi versatile. Vous pouvez y ajouter des morceaux de chocolat, des noix, ou même des fruits pour personnaliser votre dessert selon vos goûts. C’est une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans produits laitiers ou simplement pour ceux qui cherchent à essayer quelque chose de nouveau. En plus, elle se conserve bien au congélateur, vous permettant de profiter de cette douceur chocolatée quand bon vous semble.
Ingrédients :
- 2 boîtes de 400 ml de lait de coco*
- 1 tasse d’édulcorant (sirop d’érable, sucre de canne, miel)
- 1/3 tasse de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
Préparation :
- Préparer le bol de la sorbetière :
- Assurez-vous que le bol de votre sorbetière soit bien congelé, idéalement pendant 24 heures avant l’utilisation. Gardez-le au congélateur jusqu’au moment de l’utiliser.
- Mélanger les ingrédients :
- Ajouter tous les ingrédients dans un blender à haute vitesse. Mixer jusqu’à ce que tout soit bien combiné et que le sucre soit dissous (environ 3 à 5 minutes).
- Assembler la sorbetière :
- Sortir le bol de la sorbetière du congélateur et assembler la machine selon les instructions du fabricant.
- Verser le mélange :
- Allumer la sorbetière et laisser tourner à pleine vitesse. Verser lentement le mélange dans le bol de la sorbetière.
- Faire prendre la glace :
- Laisser la sorbetière fonctionner jusqu’à ce que la glace soit épaisse et crémeuse, environ 20 à 40 minutes selon la machine.
- Congélation et service :
- Servir immédiatement pour une glace type soft serve ou transférer dans un récipient hermétique. Couvrir d’un papier parchemin pour éviter les cristaux de glace et congeler pendant au moins 4 heures. Avant de servir, laisser reposer à température ambiante pendant 5 minutes pour une texture parfaite.
Préparez une glace au chocolat et lait de coco crémeuse et saine en quelques étapes simples. Une douceur sans produits laitiers pour un plaisir estival.
