Il n’y a rien de plus agréable qu’une glace maison pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été. Cependant, il est possible de se faire plaisir tout en optant pour une version plus saine. En ajustant quelques ingrédients, cette recette de glace à la pêche devient non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. En remplaçant les produits laitiers lourds et le sucre raffiné par des alternatives plus légères, nous obtenons une gourmandise estivale que toute la famille pourra apprécier sans culpabilité.
Les pêches, fruit emblématique de l’été, apportent une douceur naturelle et une saveur juteuse à cette glace. Elles sont riches en vitamines A et C, essentielles pour la santé de la peau et le système immunitaire. En les associant à du miel ou du sirop d’érable, nous réduisons la quantité de sucre raffiné tout en ajoutant des bienfaits nutritionnels. Le miel, en particulier, est connu pour ses propriétés antibactériennes et antioxydantes, ce qui en fait un édulcorant de choix pour les recettes saines.
Le yaourt grec est utilisé comme base crémeuse dans cette recette. Non seulement il offre une texture onctueuse, mais il est également riche en protéines et en probiotiques, bénéfiques pour la santé digestive. Pour ceux qui préfèrent une version sans produits laitiers, le yaourt à la noix de coco est une excellente alternative, apportant une touche exotique à la saveur de la glace. Le lait d’amande non sucré est une autre option légère qui complète parfaitement cette recette sans ajouter de calories inutiles.
La préparation de cette glace est simple et rapide, tout en garantissant un résultat impressionnant. Les pêches sont d’abord marinées avec du miel et du jus de citron, ce qui permet de libérer leurs arômes et de créer un sirop naturellement sucré. Ce sirop est ensuite mélangé à la base de yaourt et de lait d’amande, avant d’être transformé en une délicieuse glace grâce à la sorbetière. L’ajout des morceaux de pêche à la fin du processus garantit une texture agréable et des bouchées fruitées dans chaque cuillerée.
Cette glace à la pêche santé est une parfaite alternative aux glaces industrielles souvent riches en sucres et en matières grasses. Elle montre qu’il est possible de se faire plaisir avec des desserts glacés tout en prenant soin de sa santé. Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert après un repas ou simplement une envie de fraîcheur, cette recette saura satisfaire les palais les plus exigeants tout en respectant un mode de vie sain.
En conclusion, cette glace à la pêche maison est un véritable régal pour les amateurs de fruits et de douceurs estivales. Facile à préparer et pleine de bienfaits, elle représente une excellente manière de profiter des pêches de saison. Alors, sortez votre sorbetière et préparez-vous à déguster une glace qui allie plaisir et santé de manière harmonieuse.
Ingrédients :
Pour les pêches :
- 4 grandes pêches
- 50 g de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
Pour la glace :
- 480 ml de yaourt grec nature (ou yaourt à la noix de coco pour une version sans produits laitiers)
- 240 ml de lait d’amande non sucré (ou autre lait végétal non sucré)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/8 cuillère à café de sel
Préparation :
- Préparer les pêches :
- Peler et trancher les pêches, puis les placer dans un bol moyen. Ajouter le miel ou le sirop d’érable et le jus de citron, puis mélanger pour enrober les fruits.
- Couvrir les pêches et les laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure pour qu’elles libèrent leurs jus.
- Filtrer le sirop de pêche dans un petit bol et réserver. Mixer les pêches en petits morceaux dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Préparer la glace :
- Dans un grand bol, combiner le sirop de pêche réservé, le yaourt grec, le lait d’amande, le miel ou le sirop d’érable, la vanille et le sel. Fouetter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Verser le mélange dans la sorbetière en marche et traiter selon les instructions du fabricant (environ 20-30 minutes).
- Ajouter les pêches :
- Lorsque la glace est presque prête, ajouter les morceaux de pêche réservés et mélanger pour bien les répartir.
- Transférer la glace dans un récipient hermétique et congeler pendant au moins 2 heures avant de servir.
Préparez une glace à la pêche saine et délicieuse avec du yaourt grec et du miel. Parfaite pour une gourmandise estivale légère et nutritive.
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