Pâtes à la Sauce Napolitaine, Mozzarella et Basilic

Les pâtes à la sauce napolitaine sont un classique intemporel de la cuisine italienne qui continue de ravir les papilles des gourmands du monde entier. Ce plat simple mais exquis marie la douceur des tomates mûres, le parfum intense du basilic frais, et la richesse fondante de la mozzarella. C’est une recette parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner convivial le week-end.

La clé de ce plat réside dans la fraîcheur et la qualité des ingrédients. Les tomates mûries au soleil apportent une base savoureuse et légèrement sucrée à la sauce. Le basilic, avec ses feuilles vertes éclatantes, ajoute une touche d’arôme frais et poivré qui complète parfaitement le goût des tomates. Et que dire de la mozzarella ? Ce fromage fondant et crémeux se marie à merveille avec les pâtes, offrant une texture irrésistible à chaque bouchée.

Préparer cette recette est un véritable jeu d’enfant. Même si vous n’êtes pas un chef expérimenté, vous pourrez facilement réaliser ce plat en suivant quelques étapes simples. La préparation de la sauce napolitaine est un processus gratifiant qui emplit votre cuisine de parfums envoûtants. Tandis que les tomates mijotent lentement, leurs saveurs se concentrent, créant une sauce riche et onctueuse.

L’ajout de mozzarella et de basilic à la fin de la préparation apporte une touche finale délicieuse. La mozzarella fond délicatement, enrobant chaque morceau de pâte d’une couche de fromage filandreux et savoureux. Le basilic frais, quant à lui, ajoute une touche de couleur et de fraîcheur qui équilibre parfaitement les saveurs riches et crémeuses du plat.

Que vous cherchiez à impressionner vos invités ou simplement à vous faire plaisir avec un bon repas fait maison, cette recette de pâtes à la sauce napolitaine, mozzarella et basilic est un choix idéal. Elle incarne la simplicité et l’authenticité de la cuisine italienne, offrant une explosion de saveurs et de textures dans chaque assiette.

Ingrédients :

250 g de spaghetti
6 tomates rouges bien mûres
2 oignons
2 gousses d’ail
5 feuilles de basilic
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
100 g de mozzarella

Préparation :

Préparation de la sauce :
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau. Incisez une croix sur le dessus des tomates avec un couteau.
- Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis transférez-les dans de l’eau froide pour faciliter l’épluchage. Pelez les tomates et mettez-les dans le bol d’un mixeur pour obtenir une sauce tomate lisse.
Cuisson des légumes :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Ajoutez-les à la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
- Incorporez la sauce tomate dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Cuisson des pâtes :
- Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En général, cela prend environ 7 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Égouttez les pâtes et réservez-les.
Assemblage du plat :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Mélangez les pâtes cuites avec la sauce napolitaine. Transférez le tout dans un plat à gratin.
- Ajoutez la mozzarella coupée en morceaux sur les pâtes. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Décoration et service :
- Sortez le plat du four et laissez refroidir légèrement. Garnissez avec des feuilles de basilic frais et servez immédiatement. Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé selon vos préférences.