Le poulet braisé aux oignons verts est une délicieuse recette qui combine la tendreté du poulet avec la saveur piquante des oignons verts. Ce plat simple mais savoureux est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas plus formel. La marinade joue un rôle crucial en ajoutant de la profondeur et de la complexité au goût du poulet, tandis que la sauce légère à la sauce soja et à l’huître enrobe chaque morceau d’une douceur irrésistible.
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine asiatique, où le mélange de saveurs salées et sucrées est couramment utilisé pour rehausser les plats à base de viande. Le secret de cette recette réside dans l’utilisation des oignons verts qui ajoutent une touche de fraîcheur et une légère acidité, équilibrant parfaitement les autres ingrédients.
La préparation de ce plat ne demande que quelques étapes simples, mais chacune est essentielle pour obtenir un poulet braisé tendre et savoureux. Il est important de laisser mariner le poulet suffisamment longtemps pour que toutes les saveurs s’infusent bien. Ensuite, une cuisson à feu vif permet de caraméliser l’extérieur du poulet tout en conservant son jus à l’intérieur.
Les oignons verts sont ajoutés à la fin de la cuisson pour conserver leur croquant et leur couleur vive, ce qui non seulement améliore le goût mais aussi l’apparence du plat. La dernière touche consiste à laisser mijoter le poulet avec la sauce, permettant à chaque morceau d’absorber toute la richesse des saveurs.
Que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, cette recette de poulet braisé aux oignons verts est une excellente addition à votre répertoire culinaire. Non seulement elle est facile à réaliser, mais elle offre également un repas équilibré et savoureux qui plaira à toute la famille.
Ingrédients :
- 500 g de cuisses de poulet fraîches
- 1 cuillère à soupe de vin de cuisine
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1/2 cuillère à café de sucre blanc
- Huile pour la cuisson
- 2 oignons verts, hachés
Préparation :
- Marinade : Coupez les cuisses de poulet en morceaux. Dans un bol, mélangez le poulet avec le vin de cuisine, la fécule de maïs, le sel et le poivre noir. Laissez mariner pendant 21 minutes pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner.
- Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja claire, la sauce d’huître et le sucre blanc jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Cuisson du poulet : Faites chauffer une poêle avec de l’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Ajout de la sauce : Versez la sauce préparée sur le poulet. Remuez bien pour enrober uniformément chaque morceau de poulet. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et s’imprègne dans le poulet.
- Ajout des oignons verts : Ajoutez les oignons verts hachés à la poêle. Mélangez bien et laissez cuire encore une minute pour que les oignons verts gardent leur croquant.
- Finalisation : Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 1 minute pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement. Servez chaud.
Savourez notre poulet braisé aux oignons verts : tendre, savoureux, et rapide à préparer. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas festif.
