Imaginez un cheesecake qui allie la fraîcheur de l’avocat et la finesse du saumon fumé. Ce cheesecake salé est une alternative sophistiquée et délicieuse aux traditionnels cheesecakes sucrés. Parfait pour une entrée élégante ou un apéritif raffiné, il est non seulement savoureux mais aussi simple à réaliser. Préparez-vous à surprendre vos invités avec cette recette gourmande qui marie des ingrédients frais et savoureux.
La croûte est réalisée à partir de biscuits salés, une base croustillante qui contraste parfaitement avec la douceur de la garniture crémeuse. Utilisez des crackers au poivre ou au sésame pour une touche de saveur supplémentaire. Une fois les biscuits réduits en miettes, ils sont mélangés avec du beurre fondu pour former une base solide et savoureuse.
La garniture est composée de fromage frais, d’avocats mûrs écrasés, et de saumon fumé. Le fromage frais apporte une texture onctueuse, tandis que les avocats ajoutent une note de fraîcheur et de douceur. Le saumon fumé, quant à lui, apporte une saveur délicate et légèrement salée qui complète parfaitement ce mélange. L’ajout de jus de citron rehausse le goût et empêche l’avocat de brunir.
Une fois la garniture préparée, elle est étalée sur la croûte refroidie. Le tout est ensuite réfrigéré pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et pour que le cheesecake prenne une consistance ferme mais crémeuse. Avant de servir, le cheesecake est garni d’aneth frais ciselé, ajoutant une touche de couleur et de fraîcheur.
Ce cheesecake salé est idéal pour les occasions spéciales. Sa présentation élégante et ses saveurs délicates en font une entrée parfaite pour un dîner sophistiqué ou un apéritif chic. De plus, il peut être préparé à l’avance, ce qui en fait une option pratique pour les réceptions.
Préparation : 20 minutes | Repos : 2 heures 30 minutes | Total : 2 heures 50 minutes
Ingrédients Nécessaires :
- 200 g de biscuits salés (crackers au poivre ou au sésame)
- 100 g de beurre fondu
- 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 2 avocats mûrs, écrasés
- 200 g de saumon fumé, coupé en dés
- Jus d’un citron
- Sel, poivre
- Aneth frais (pour la garniture)
Préparation :
Préparation de la Croûte :
- Réduire les biscuits en miettes : Utilisez un mixeur pour obtenir des miettes très fines.
- Ajouter le beurre fondu : Mélangez jusqu’à obtenir une texture sablée.
- Tasser le mélange : Placez-le au fond d’un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé.
- Réfrigérer : Mettez au frais pendant 30 minutes pour solidifier la base.
Garniture :
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, combinez le fromage frais, les avocats écrasés, et le jus de citron pour obtenir une crème lisse.
- Assaisonner : Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
Assemblage :
- Étaler la crème d’avocat : Sur la croûte refroidie.
- Ajouter le saumon fumé : Répartissez les dés de saumon sur le dessus.
- Réfrigérer : Couvrez et laissez reposer au moins 2 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
Finition :
- Garnir d’aneth : Juste avant de servir, saupoudrez d’aneth frais ciselé pour une touche de fraîcheur.
Pour Servir :
Ce cheesecake salé se déguste idéalement frais. Il peut être servi comme une entrée élégante ou coupé en petites portions pour un apéritif chic.
Conservation :
Ce cheesecake peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un conteneur hermétique. Pour une expérience optimale, sortez-le 10 minutes avant de servir pour qu’il retrouve un peu de sa texture crémeuse.
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