La salade de poulet aux noix de pécan et canneberges est une délicieuse combinaison de textures et de saveurs. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent un repas léger mais nutritif, idéal pour les déjeuners ou les dîners rapides. La douceur des canneberges séchées se marie parfaitement avec le croquant des noix de pécan, tandis que le poulet apporte une source de protéines saine et satisfaisante. L’ajout de graines de pavot et d’une vinaigrette à base de miel et de moutarde de Dijon rehausse cette salade d’une touche de raffinement.
La préparation de cette salade commence par la cuisson des poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Une fois cuites, elles sont coupées en petits morceaux prêts à être mélangés avec les autres ingrédients. Pendant ce temps, les noix de pécan sont hachées grossièrement pour ajouter une texture croquante à chaque bouchée.
Le secret de cette salade réside dans sa vinaigrette crémeuse et légèrement sucrée. En mélangeant de la mayonnaise, de la crème aigre, du miel et de la moutarde de Dijon, on obtient une base savoureuse qui enrobe parfaitement le poulet et les noix. Les graines de pavot ajoutent non seulement une belle apparence mais aussi un léger croquant supplémentaire.
Une fois la vinaigrette prête, elle est mélangée avec les morceaux de poulet, les noix de pécan, les canneberges séchées et les oignons verts finement hachés. Cette combinaison crée une salade colorée et appétissante, parfaite pour être servie sur un lit de laitue ou accompagnée de pain frais.
Cette salade peut être préparée à l’avance, ce qui la rend idéale pour les repas sur le pouce ou les pique-niques. Elle se conserve bien au réfrigérateur, permettant aux saveurs de se mélanger et de se développer davantage avec le temps.
En conclusion, la salade de poulet aux noix de pécan et canneberges est une recette facile à préparer, riche en saveurs et en textures. Essayez cette recette chez vous et découvrez une nouvelle façon de savourer une salade de poulet.
Ingrédients :
- 120 ml de mayonnaise
- 60 ml de crème aigre
- 2 cuillères à soupe de miel, ramolli
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- Sel au goût
- 4 tasses de poitrine de poulet cuite et coupée en morceaux (environ 2 poitrines de poulet)
- 1 tasse de noix de pécan hachées
- 120 ml de canneberges séchées
- 4 oignons verts hachés
Préparation :
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un bol moyen, combinez la mayonnaise, la crème aigre, le miel, la moutarde de Dijon et les graines de pavot.
- Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez du sel au goût.
- Préparation de la salade :
- Dans un grand bol, combinez les morceaux de poulet, les noix de pécan, les canneberges séchées et les oignons verts hachés.
- Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Ajustement de l’assaisonnement :
- Goûtez et ajustez la quantité de sel si nécessaire.
- Service :
- Servez la salade fraîche, soit seule, sur un lit de laitue ou accompagnée de pain frais.
