Rien ne vaut le plaisir de préparer un dessert maison, surtout lorsqu’il s’agit d’un fondant aux pommes mascarpone. Ce dessert allie la douceur des pommes et la richesse du mascarpone pour créer une texture fondante et une saveur incomparable. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura ravir les papilles de tous ceux qui y goûteront. Sa préparation est simple, mais le résultat est digne des plus grands chefs pâtissiers.
Les pommes, ingrédient principal de cette recette, apportent une fraîcheur et une légère acidité qui contrebalancent parfaitement la douceur du mascarpone. Pour un résultat optimal, choisissez des pommes de qualité, bien mûres et juteuses. Les variétés comme la Golden, la Gala ou la Granny Smith sont idéales pour cette recette, car elles tiennent bien à la cuisson et offrent une belle palette de saveurs. Prenez le temps de bien les peler et de les couper en fines tranches pour une répartition homogène dans le gâteau.
Le mascarpone, ingrédient phare de ce fondant, est un fromage italien à la texture crémeuse et au goût délicat. Il apporte une onctuosité incomparable à la pâte, rendant chaque bouchée douce et fondante. Utilisé à la place du beurre ou de la crème, il donne à ce dessert une texture unique et légère. Mélangé aux œufs et au sucre, le mascarpone forme une base parfaite pour intégrer les ingrédients secs et les pommes, garantissant ainsi une homogénéité parfaite de la pâte.
La préparation de ce fondant est un véritable jeu d’enfant. Il suffit de mélanger les ingrédients dans le bon ordre pour obtenir une pâte lisse et homogène. La cuisson au four permet de développer toutes les saveurs et de donner au gâteau une belle croûte dorée tout en gardant un cœur moelleux. Pour réussir cette recette, il est important de respecter les temps de cuisson et de laisser le gâteau refroidir avant de le démouler, afin de préserver sa texture fondante.
L’un des grands avantages de ce fondant aux pommes mascarpone est sa polyvalence. Il peut être servi en dessert, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème chantilly, ou bien dégusté au goûter avec une tasse de thé ou de café. Sa présentation élégante, avec les tranches de pommes disposées en rosace sur le dessus, en fait également un choix parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Et pour une touche finale, un léger saupoudrage de sucre glace apporte une note sucrée et décorative.
Enfin, n’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte pour une saveur encore plus chaleureuse, ou bien intégrer des amandes effilées pour un peu de croquant. Quel que soit votre choix, ce fondant aux pommes mascarpone restera un dessert gourmand et réconfortant, parfait pour toutes les saisons. Préparez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût exquis.
Ingrédients :
- 3 pommes, pelées et coupées en tranches
- 200 g de mascarpone
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation :
- Préparation du moule et préchauffage du four :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le fondant ne colle.
- Mélange du mascarpone :
- Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, et continuez à battre jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
- Incorporation des ingrédients secs :
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble.
- Incorporez progressivement ces ingrédients secs au mélange de mascarpone, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Montage du gâteau :
- Versez environ la moitié de la pâte dans le moule préparé.
- Disposez une première couche de tranches de pommes sur la pâte.
- Recouvrez avec le reste de la pâte de manière uniforme.
- Ajoutez une seconde couche de tranches de pommes sur le dessus pour une jolie présentation.
- Cuisson :
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
- Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Finition :
- Laissez le fondant refroidir complètement avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.
Astuces :
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
- Servez ce fondant avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Découvrez notre recette de fondant aux pommes mascarpone, un dessert fondant et savoureux, parfait pour toutes les occasions.
