Les Tortellinis au Cheesesteak dans une Sauce au Provolone sont un plat qui marie parfaitement les saveurs riches et réconfortantes du cheesesteak avec la texture délicate des tortellinis au fromage. Ce mélange audacieux et savoureux est idéal pour les dîners en famille ou entre amis, offrant une expérience culinaire unique qui plaira à tous. La combinaison du bœuf juteux, des légumes croquants et de la sauce crémeuse au provolone crée un plat qui est à la fois sophistiqué et facile à préparer.
Préparer ce plat est un véritable plaisir pour les amateurs de cuisine. Les tortellinis, qu’ils soient frais ou surgelés, sont rapides à cuire et se marient à merveille avec la sauce au fromage onctueuse. Le bœuf, finement tranché, est sauté avec des oignons et des poivrons verts, ajoutant une profondeur de saveur et une texture qui complètent parfaitement les pâtes. Le tout est enrobé d’une sauce au provolone crémeuse, riche en saveurs et parfaitement assaisonnée.
La sauce au provolone est le cœur de ce plat. En commençant par un roux classique de beurre et de farine, puis en incorporant lentement du lait pour obtenir une consistance lisse, cette sauce est ensuite enrichie de fromage provolone râpé qui fond pour créer une onctuosité irrésistible. Un assaisonnement simple de sel et de poivre suffit pour mettre en valeur la richesse naturelle du fromage.
Ce plat est également très polyvalent. Vous pouvez ajuster les légumes selon vos préférences ou même ajouter des champignons pour une touche supplémentaire de saveur. De plus, il est possible de préparer les différents éléments à l’avance et de les assembler juste avant de servir, ce qui en fait un choix pratique pour les soirées chargées ou les réceptions impromptues.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 30 minutes | Temps Total : 45 minutes | Portions : 4 portions
Ingrédients :
Pour les Tortellinis :
- 450 g de tortellinis au fromage (frais ou surgelés)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la Garniture Cheesesteak :
- 450 g de steak de bœuf finement tranché (comme du ribeye ou du faux-filet)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, tranché
- 1 poivron vert, tranché
- Sel et poivre au goût
Pour la Sauce au Provolone :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage provolone râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
1. Cuisson des Tortellinis : Faites cuire les tortellinis selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent. Réservez.
2. Préparation de la Garniture Cheesesteak : Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf tranché, l’oignon et le poivron vert. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
3. Préparation de la Sauce au Provolone : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine pour former un roux. Ajoutez progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réduisez le feu à doux et incorporez le fromage provolone râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Assemblage et Service : Combinez les tortellinis cuits, la garniture cheesesteak et la sauce au provolone dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober uniformément les tortellinis et la garniture avec la sauce. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Profitez de ce délicieux plat qui allie les saveurs réconfortantes du cheesesteak avec la texture douce et crémeuse des tortellinis. Un régal pour tous les amateurs de cuisine italienne et américaine !
