Le gâteau de semoule est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa simplicité et sa texture fondante. Ce dessert est souvent associé à des souvenirs d’enfance et aux goûters préparés par nos grands-mères. Composé de semoule fine, de lait, de sucre et d’œufs, il se prépare facilement et rapidement, avec des ingrédients que l’on trouve généralement dans nos placards. La douceur du lait combinée à la texture légère de la semoule en fait un dessert réconfortant et délicieux, idéal pour toutes les occasions.
La préparation du gâteau de semoule est un véritable jeu d’enfant. Il suffit de porter le lait à ébullition avec du sucre et une gousse de vanille, puis d’y incorporer la semoule fine. Une fois que la semoule a bien gonflé, on ajoute les œufs pour donner au gâteau une texture encore plus moelleuse. Le mélange est ensuite versé dans un moule et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré à souhait. Le résultat est un gâteau légèrement caramélisé sur le dessus, avec un intérieur doux et crémeux.
Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi très versatile. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des parfums différents comme de la cannelle, du zeste de citron ou d’orange, ou même des fruits secs comme des raisins ou des abricots secs. Le gâteau de semoule peut être servi nature, accompagné d’un coulis de fruits rouges, d’un caramel maison ou d’une simple poudre de sucre glace. Il se marie aussi très bien avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Le gâteau de semoule est également un excellent choix pour ceux qui recherchent des desserts sains et équilibrés. La semoule est une source de glucides complexes qui apportent de l’énergie, tandis que le lait et les œufs fournissent des protéines essentielles. Ce dessert est donc parfait pour les enfants et les adultes, offrant un bon équilibre entre plaisir et nutrition. De plus, il peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur, ce qui en fait une option pratique pour les repas en semaine.
En conclusion, le gâteau de semoule est un dessert classique qui mérite une place d’honneur dans nos cuisines. Sa simplicité, sa rapidité de préparation et sa douceur en font un incontournable des desserts familiaux. Que vous le serviez pour un goûter, un dessert après un repas ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau ravira à coup sûr petits et grands. Essayez cette recette et redécouvrez le plaisir d’un dessert traditionnel fait maison.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 40 minutes | Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 150g de sucre
- 1 gousse de vanille fendue (ou un autre parfum au choix)
- 200g de semoule fine
- 2 œufs
Préparation :
Étape 1 : Préparation du lait vanillé
- Portez le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Vous pouvez remplacer la vanille par un autre parfum si vous le souhaitez.
Étape 2 : Cuisson de la semoule
- Versez la semoule en pluie dans le lait bouillant.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la semoule soit bien gonflée.
Étape 3 : Incorporation des œufs
- Hors du feu, incorporez les œufs battus à la préparation de semoule. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Étape 4 : Cuisson au four
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus.
