Biscuits Donut au Cheesecake Churro

Préparer des biscuits peut être une activité incroyablement satisfaisante, surtout lorsque le résultat final combine plusieurs saveurs et textures délicieuses. Imaginez une bouchée qui allie la douceur croquante du sucre à la cannelle, la tendreté de la pâte fraîchement cuite et le cœur crémeux et riche d’un cheesecake. C’est exactement ce que promet cette recette de biscuits donut au cheesecake churro, une véritable merveille culinaire qui saura ravir les papilles des petits et des grands.

Ces biscuits sont parfaits pour une multitude d’occasions. Que ce soit pour une collation après l’école, une pause café entre amis ou même un dessert élégant pour une soirée spéciale, ils apportent une touche gourmande et réconfortante. Le mélange de sucre et de cannelle qui les enrobe leur donne un goût nostalgique rappelant les churros, ces fameux beignets que l’on adore déguster dans les fêtes foraines ou les marchés de Noël.

La préparation de ces biscuits est en soi une expérience agréable et accessible. Même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie, les étapes sont suffisamment simples pour que vous puissiez les suivre avec facilité. Vous commencerez par préparer une pâte riche et savoureuse, en veillant à ce que le beurre et le sucre soient bien crémeux avant d’ajouter les autres ingrédients. La garniture au cheesecake est tout aussi facile à réaliser et ajoutera cette touche crémeuse irrésistible à vos biscuits.

L’une des parties les plus amusantes de cette recette est sans doute la formation des biscuits. En roulant la pâte en petites boules, en les aplatissant puis en ajoutant la garniture au cheesecake, vous créerez des petits cercles parfaits qui, après un passage au four, se transformeront en délices dorés. L’ajout de l’enrobage au sucre et à la cannelle apportera cette texture croustillante et cette saveur épicée qui font toute la différence.

La cuisson de ces biscuits est rapide, ce qui vous permet de savourer votre création en un rien de temps. Une fois sortis du four, ils doivent être laissés à refroidir sur une grille pour obtenir la meilleure texture possible. Pour ceux qui aiment ajouter une touche supplémentaire, un filet de sauce caramel peut transformer ces biscuits en une expérience encore plus luxueuse.

En résumé, ces biscuits donut au cheesecake churro sont une fusion parfaite de plusieurs délices sucrés. Ils sont faciles à préparer, absolument délicieux et garantis pour impressionner quiconque les goûte. Que vous les dégustiez tout seul ou que vous les partagiez avec des proches, ces biscuits apporteront une dose de bonheur sucré à votre journée.

Ingrédients :

Pour la Pâte :

225 g de beurre non salé, ramolli
200 g de sucre en poudre
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
375 g de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel

Pour la Garniture au Cheesecake :

225 g de fromage à la crème, ramolli
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour l’Enrobage au Sucre et à la Cannelle :

200 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Pour la Sauce Caramel (optionnel) :

250 ml de sauce caramel

Préparation :

1. Préparation de la Pâte :

Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporer l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.

2. Préparation de la Garniture au Cheesecake :

Dans un petit bol, battre ensemble le fromage à la crème ramolli, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Transférer la garniture dans une poche à douille.

3. Formation des Biscuits :

Préchauffer le four à 175°C (350°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Rouler la pâte en boules de 2,5 cm de diamètre et aplatir chaque boule pour former un cercle. Utiliser un grand emporte-pièce pour façonner le biscuit si nécessaire.
Pocher une petite quantité de garniture au cheesecake autour des bords de chaque biscuit, puis replier les bords pour enfermer la garniture.
Presser pour sceller la pâte. Utiliser un petit emporte-pièce pour couper le centre afin que le biscuit prenne la forme d’un donut.

4. Enrobage des Biscuits :

Dans un plat peu profond, mélanger le sucre en poudre et la cannelle moulue.
Rouler chaque biscuit dans le mélange de sucre et de cannelle pour bien les enrober.

5. Cuisson des Biscuits :

Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et pris.

6. Service :