Il n’y a rien de plus réconfortant que l’odeur des cookies fraîchement cuits qui embaume la maison. Les cookies au fromage à la crème que nous vous proposons aujourd’hui sont non seulement délicieux, mais ils fondent également dans la bouche, offrant un équilibre parfait entre douceur et onctuosité. Cette recette simple et rapide ravira les papilles des petits et des grands, et deviendra rapidement un classique à préparer pour toutes les occasions.
Le secret de ces cookies réside dans l’utilisation de fromage à la crème, qui apporte une texture moelleuse et une légère note acidulée, contrastant parfaitement avec la douceur du sucre et la richesse du beurre. L’ajout d’extrait de vanille rehausse les saveurs et ajoute une touche de chaleur, rendant chaque bouchée encore plus agréable. Ces cookies sont parfaits pour un goûter, une pause-café ou simplement pour satisfaire une envie de douceur.
La préparation de ces cookies est un jeu d’enfant. En quelques étapes simples, vous pourrez réaliser une pâte à cookies parfaite. Il vous suffira de crémer le beurre et le fromage à la crème ensemble, d’ajouter le sucre et les œufs, puis d’incorporer les ingrédients secs. Après un passage au réfrigérateur pour raffermir la pâte, il ne restera plus qu’à former des boules et à les enfourner. La cuisson est rapide, ce qui vous permettra de déguster vos cookies en un rien de temps.
L’un des avantages de cette recette est qu’elle ne nécessite pas d’équipement sophistiqué. Un simple batteur électrique et quelques bols suffisent. De plus, les ingrédients utilisés sont des basiques que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines. Vous pouvez même personnaliser vos cookies en ajoutant des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs selon vos préférences.
Ces cookies au fromage à la crème sont également une excellente option pour les fêtes de fin d’année ou les réunions familiales. Leur texture fondante et leur goût irrésistible en font un dessert apprécié de tous. Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver dans une boîte hermétique, ils resteront moelleux et délicieux pendant plusieurs jours.
En conclusion, cette recette de cookies au fromage à la crème est un incontournable pour tous les amateurs de douceurs. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour toutes les occasions et apportent une touche de confort et de gourmandise à chaque dégustation. N’attendez plus pour essayer cette recette et régaler vos proches avec ces délicieux cookies fondants !
Ingrédients :
- 113 g de beurre non salé, à température ambiante
- 113 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 1 œuf, à température ambiante
- 10 mL d’extrait de vanille (2 c. à café)
- 210 g de farine tout usage
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
Préparation :
- Préparation des ingrédients secs :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.
- Crémer le beurre et le fromage :
- À l’aide d’un batteur sur socle équipé de la palette, ou d’un batteur électrique à main, crémez le beurre et le fromage à la crème ensemble jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajouter les œufs et la vanille :
- Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille dans le mélange de beurre et de fromage à la crème. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Raclez les parois du bol et mélangez une fois de plus pour bien intégrer tous les ingrédients.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Ajoutez le mélange de farine dans le mélange humide et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit juste combiné.
- Utilisez une spatule pour racler le fond du bol et mélangez une dernière fois pour vous assurer que tout est bien intégré.
- Refroidissement de la pâte :
- Couvrez le bol de pâte et réfrigérez pendant au moins une heure. Cela facilitera la manipulation de la pâte plus tard.
- Cuisson des cookies :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de pâte d’environ deux cuillères à soupe. La pâte sera collante, il est donc préférable d’humidifier légèrement vos mains pour former les boules.
- Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone, en laissant environ deux pouces d’espace entre chaque boule.
- Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris et commencent à dorer légèrement.
- Finition et service :
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Vous pouvez saupoudrer les cookies de sucre glace après la cuisson ou les arroser légèrement de chocolat blanc fondu pour une touche visuelle supplémentaire.
Astuces :
- Mesurez votre farine correctement pour éviter d’ajouter trop de farine à la recette.
- La pâte à cookies sera collante mais cela en vaut la peine ! Humidifiez vos mains avant de rouler les boules de pâte et lavez-vous les mains si elles deviennent trop couvertes de pâte à cookies.
Profitez de ces délicieux cookies fondants qui combinent la douceur du sucre avec une pointe de vanille et une texture crémeuse inoubliable !
