Lorsqu’il s’agit de commencer la journée du bon pied, un petit-déjeuner sain et équilibré est essentiel. C’est pourquoi ce gâteau diététique sans sucre est la solution idéale pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et bien-être dès le matin. Préparé avec des ingrédients naturels et riches en nutriments, ce dessert à base de flocons d’avoine et de kéfir est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour votre santé.
Les flocons d’avoine, ingrédient principal de ce gâteau, sont réputés pour leurs bienfaits nutritionnels. Riches en fibres, ils favorisent la satiété et régulent la digestion, ce qui en fait un allié de taille pour maintenir une alimentation équilibrée. De plus, les flocons d’avoine sont une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels tels que le magnésium, le fer et le zinc.
Le kéfir, quant à lui, est un produit laitier fermenté aux multiples vertus. Riche en probiotiques, il aide à renforcer la flore intestinale et à améliorer la digestion. De plus, le kéfir est une bonne source de protéines, de calcium et de vitamines B, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et à une meilleure santé globale.
Pour ajouter une touche de douceur et de saveur, ce gâteau intègre des pruneaux et des canneberges séchés. Ces fruits séchés sont riches en antioxydants et en fibres, apportant une touche sucrée naturelle sans avoir recours à des sucres ajoutés. Les noix utilisées en garniture apportent une texture croquante et sont une excellente source de graisses saines et de protéines.
Ce gâteau diététique sans sucre est non seulement facile et rapide à préparer, mais il est aussi incroyablement versatile. Il peut être savouré au petit-déjeuner, en collation ou même comme dessert léger. Que vous soyez pressé le matin ou que vous ayez envie de vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé, ce gâteau répondra à toutes vos attentes.
Enfin, n’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos préférences. Vous pouvez remplacer les fruits séchés par d’autres de votre choix, ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour plus de saveur, ou encore varier les noix pour un résultat toujours différent mais tout aussi délicieux. Avec cette recette, chaque matin sera un nouveau plaisir gustatif à découvrir.
Ingrédients :
- 180 g de flocons d’avoine sans gluten
- 250 ml de kéfir
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- 1-2 cuillères à soupe de farine d’amande
- 80 g de pruneaux coupés en morceaux
- 30 g de canneberges séchées
- Quelques noix pour la décoration
- Édulcorant en poudre (optionnel)
Préparation :
- Dans un grand bol, versez les 180 g de flocons d’avoine sans gluten. Ajoutez les 250 ml de kéfir et mélangez bien jusqu’à ce que les flocons soient complètement imbibés de kéfir.
- Ajoutez les 2 œufs dans le bol avec une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
- Incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de farine d’amande dans le mélange. Mélangez soigneusement pour bien intégrer la farine.
- Coupez les pruneaux en morceaux et ajoutez-les au mélange. Ajoutez également les canneberges séchées. Mélangez bien pour répartir les fruits de manière uniforme dans la pâte.
- Utilisez un plat de cuisson en verre de 20 x 15 cm. Tapissez le plat de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’attache. Versez la pâte dans le plat de cuisson et utilisez une cuillère pour presser et répartir la pâte uniformément.
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Saupoudrez quelques noix sur le dessus du gâteau pour la décoration. Enfournez pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu d’édulcorant en poudre sur le dessus pour une touche sucrée supplémentaire.
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