Le cake au yaourt aux abricots est une véritable invitation à la gourmandise estivale. Facile à préparer et délicieusement fruité, il séduit par sa texture moelleuse et ses saveurs délicates d’abricots. Ce gâteau est idéal pour les moments de partage en famille ou entre amis, que ce soit pour un goûter ensoleillé ou un dessert léger après un repas. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font une recette incontournable pour les amateurs de pâtisserie maison.
Le yaourt nature, ingrédient principal de ce cake, apporte une texture onctueuse et une humidité parfaite à la pâte. En utilisant le pot de yaourt comme mesure, cette recette devient encore plus simple et ludique à réaliser. Le yaourt aide à alléger la texture du gâteau, tout en lui conférant une légère acidité qui équilibre parfaitement la douceur des abricots. Ce mariage harmonieux de saveurs et de textures est ce qui rend ce cake si spécial.
Les abricots, qu’ils soient frais ou en conserve, apportent une note fruitée et acidulée qui rappelle les saveurs de l’été. Riches en vitamines et en fibres, ils ajoutent non seulement de la saveur mais aussi une valeur nutritionnelle à ce dessert. Les morceaux d’abricots dispersés dans le cake offrent des touches juteuses et sucrées à chaque bouchée, rendant ce gâteau irrésistible pour les petits et les grands.
La préparation de la pâte est un jeu d’enfant, ce qui rend cette recette accessible même aux pâtissiers débutants. Il suffit de mélanger quelques ingrédients de base, de tamiser la farine et la levure pour éviter les grumeaux, et d’incorporer délicatement les abricots. L’ajout de l’huile neutre, comme celle de tournesol, permet d’obtenir une texture moelleuse et légère sans alourdir le gâteau. La cuisson au four à 180°C assure une cuisson uniforme et une belle coloration dorée.
Ce cake est également très polyvalent. Vous pouvez facilement adapter la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Par exemple, remplacer les abricots par des pêches ou des nectarines, ou ajouter une touche de vanille ou d’amande amère pour varier les plaisirs. Les possibilités sont infinies, ce qui fait de ce cake un dessert à personnaliser selon vos envies.
Enfin, le cake au yaourt aux abricots se conserve très bien, ce qui en fait une option pratique pour les goûters improvisés ou les petits déjeuners gourmands. Il suffit de le garder dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver toute sa fraîcheur. Servi nature ou accompagné d’une boule de glace, ce cake est une véritable douceur qui ravira tous les palais. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette simple et savoureuse, qui deviendra vite un classique de votre répertoire culinaire.
Bon appétit et profitez de ce délicieux cake au yaourt aux abricots pour savourer chaque instant de l’été !
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 3 œufs
- 1 pot et demi de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (par exemple, de tournesol)
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g d’abricots frais ou en conserve (égouttés et coupés en morceaux)
Préparation :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake pour préparer votre cake à cuire.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporation des ingrédients secs :
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange yaourt-œufs-sucre.
- Versez l’huile et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajout des abricots :
- Incorporez délicatement les morceaux d’abricots à la pâte, en veillant à les répartir uniformément.
- Cuisson :
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
- Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le cake soit doré.
- Refroidissement :
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
- Démoulez-le ensuite sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de trancher et de servir.
Conseils supplémentaires : Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou de l’amande amère à la pâte. Si vous utilisez des abricots frais, assurez-vous qu’ils soient bien mûrs pour un maximum de saveur. Ce cake est parfait pour le goûter ou en dessert, accompagné d’une boule de glace ou d’un peu de crème fouettée.
Bon appétit !
