Préparer du pain maison est une expérience gratifiante et réconfortante, surtout lorsque vous savez que chaque ingrédient utilisé est bénéfique pour votre santé. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pain santé aux sons, idéale pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation équilibrée et diététique. Ce pain est non seulement sans gluten, mais aussi sans lactose, ce qui le rend parfait pour les personnes ayant des intolérances ou des allergies alimentaires.
Les sons d’avoine et de blé sont les vedettes de cette recette. Riches en fibres, ils favorisent une bonne digestion et aident à maintenir un sentiment de satiété plus longtemps. Le son d’avoine est également connu pour ses propriétés bénéfiques sur le cholestérol, aidant à le réduire naturellement. Le son de blé, quant à lui, est excellent pour stimuler le transit intestinal grâce à sa teneur élevée en fibres insolubles.
Le fromage blanc et le yaourt utilisés dans cette recette apportent une touche de crémeux et de moelleux au pain, sans ajouter de lactose. Pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers, vous pouvez opter pour des alternatives végétales comme le yaourt au soja ou au coco. Les œufs, quant à eux, agissent comme liant et apportent une texture légère et aérée à la mie du pain.
Cette recette est également enrichie en graines de sésame, qui non seulement ajoutent une texture croquante agréable, mais sont aussi une excellente source de calcium, de fer et de magnésium. En les saupoudrant généreusement sur le dessus du pain, vous obtiendrez une belle croûte dorée et appétissante.
Préparer ce pain ne nécessite pas de techniques de boulangerie avancées. En suivant quelques étapes simples, vous pourrez rapidement déguster un pain maison sain et savoureux. Ce pain est parfait pour accompagner vos repas ou pour être dégusté en tartine avec un peu d’avocat ou de houmous pour un snack équilibré.
En adoptant cette recette de pain aux sons dans votre alimentation, vous faites un choix conscient pour votre santé et votre bien-être. C’est une excellente manière de combiner plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels. Alors, mettez votre tablier, préparez vos ingrédients et laissez-vous tenter par cette recette facile et délicieuse de pain santé aux sons.
Ingrédients :
- 200 g Fromage blanc (ou yaourt grec pour une option sans lactose)
- 1/3 tasse Yaourt (ou yaourt grec pour une option sans lactose)
- 2 Œufs (ou substitut d’œuf pour une option végétalienne)
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- Pincée de Sel
- 1/2 tasse Son d’avoine san gluten
- 1/2 tasse Son de blé (ou son d’avoine supplémentaire pour une option sans gluten)
- Graines de sésame pour saupoudrer
Préparation :
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à pain ou utilisez du papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, mélangez 200 g de fromage blanc (ou yaourt grec) et 1/3 tasse de yaourt. Ajoutez les 2 œufs (ou substitut d’œuf) et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter les ingrédients secs : Ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel au mélange humide. Incorporez ensuite 1/2 tasse de son d’avoine et 1/2 tasse de son de blé (ou son d’avoine supplémentaire si vous utilisez une option sans gluten). Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Préparer la pâte : Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule. Saupoudrez des graines de sésame sur le dessus pour une texture croquante.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le pain doit être bien doré sur le dessus.
- Refroidir et servir : Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Coupez en tranches et servez.
Options de Substitution pour une Recette 100% Diète et Saine :
- Sans lactose : Utilisez du yaourt grec sans lactose ou du fromage blanc sans lactose.
- Végétalien : Remplacez les œufs par un substitut d’œuf végétalien (par exemple, un mélange de graines de lin et d’eau).
- Sans gluten : Remplacez le son de blé par du son d’avoine supplémentaire ou un autre son sans gluten.
- Faible en glucides : Utilisez du fromage blanc ou du yaourt grec sans lactose et faible en matières grasses.
Cette version du “Pain Santé aux Sons” est adaptée pour être plus saine et compatible avec différents régimes alimentaires, tout en conservant une texture et une saveur délicieuses.
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