Le gratin de courgettes de Mamie est une recette familiale qui évoque des souvenirs chaleureux et des repas conviviaux. Transmise de génération en génération, cette préparation simple mais savoureuse a su conquérir les cœurs de nombreux gourmands. Les courgettes, légume estival par excellence, y sont sublimées par une cuisson au four qui leur confère une texture fondante et un goût délicatement parfumé. Chaque bouchée est un véritable régal, rappelant les déjeuners en famille où le gratin trônait fièrement au centre de la table.
Ce plat trouve ses racines dans les traditions culinaires de nos grands-mères, qui savaient sublimer les légumes de saison avec des ingrédients simples et accessibles. Le gruyère râpé, avec son goût prononcé et légèrement piquant, vient rehausser les courgettes dorées. La crème fraîche apporte, quant à elle, une onctuosité qui se marie parfaitement avec la légèreté des œufs battus. L’ail émincé ajoute une touche d’arôme subtil, sans pour autant dominer les autres saveurs.
La préparation du gratin de courgettes de Mamie est également un moment de partage et de plaisir. La découpe des courgettes en fines rondelles, la préparation de la crème aux œufs et l’assemblage des différentes couches sont autant d’étapes qui peuvent être réalisées en famille. Chacun apporte sa contribution, créant ainsi des souvenirs impérissables autour de la cuisine. C’est un plat qui rassemble et qui illustre parfaitement l’art de vivre à la française.
Lorsque le gratin sort du four, doré à souhait, il emplit la cuisine d’une délicieuse odeur. La chapelure sur le dessus offre une légère croûte croustillante, contrastant agréablement avec le fondant des courgettes et la crème onctueuse. Servi en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson, ou même en plat principal avec une salade verte, le gratin de courgettes de Mamie est toujours un succès garanti.
Ce gratin est aussi une excellente manière d’incorporer davantage de légumes dans son alimentation quotidienne. Riche en vitamines et minéraux, les courgettes sont faibles en calories mais riches en fibres, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée. La combinaison de courgettes avec les œufs et le fromage offre un plat nutritif et savoureux, idéal pour toute la famille.
En somme, le gratin de courgettes de Mamie est bien plus qu’une simple recette. C’est une véritable ode à la cuisine familiale, aux traditions et au plaisir de partager un bon repas. En le préparant, on perpétue un héritage culinaire précieux, tout en créant de nouveaux souvenirs gourmands. Un plat réconfortant, plein de saveurs et d’histoire, qui continue de ravir les papilles des petits et des grands.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes | Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel, poivre et muscade
- Chapelure
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, l’ail émincé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Disposez une couche de courgettes dans un plat à gratin beurré.
- Versez une partie du mélange œufs-crème par-dessus, puis saupoudrez de gruyère râpé.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par du gruyère râpé et de la chapelure.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les courgettes soient tendres.
